Nutriționiștii pentru diete antiinflamatorii împart alimente de mâncat și de evitat; HealthyWay
Vedetele și nutriționiștii laudă deopotrivă efectele dietei antiinflamatoare, dar doar ceea ce este inflamația în primul rând?
Dieta antiinflamatoare a luat recent un rol principal în știri, ceea ce nu este surprinzător având în vedere că vedete precum Gisele Bündchen, Tom Brady și Anne Hathaway aplaudă dieta pentru efectele sale detoxifiante și energizante. Pentru a înțelege beneficiile dietei antiinflamatoare, trebuie mai întâi să examinăm ce înseamnă inflamația și cum poate avea consecințe de amploare potențiale pentru sănătatea ta. De asemenea, vom arunca o privire asupra unora dintre cele mai populare alimente antiinflamatoare recomandate de nutriționiști și cum pot fi încorporate în dieta ta.
Ce este inflamația?
Inflamația este un termen larg folosit pentru a descrie răspunsul imun al organismului la stres sau vătămare. Aceasta poate include orice, de la împiedicarea degetului de la picioare până la gripa până la afecțiuni mai grave, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. Există două tipuri de inflamație, acută și cronică.
Ce este inflamația acută?
Inflamația acută apare atunci când celulele albe din sânge se deplasează în zona corpului aflată sub stres. Acest mecanism de apărare ajută la protejarea și vindecarea zonei, provocând în același timp zona atacată să pară roșie și inflamată. În cazul inflamației acute, acesta este un răspuns binevenit; este o indicație că corpul tău încearcă să se apere și să se vindece de daune.
Ce este inflamația cronică?
Spre deosebire de inflamația acută, inflamația cronică este un semnal că corpul dumneavoastră suferă de o problemă pe termen lung, cum ar fi astmul, tuberculoza, afecțiunile gingivale, anumite tipuri de cancer, boli de inimă și chiar febra fânului. Inflamația cronică poate fi, de asemenea, un răspuns la factorii de stres de mediu, cum ar fi acumularea de fum de țigară în plămâni sau cantități excedentare de celule adipoase, în special în abdomen.
O notă privind bolile autoimune
Potrivit Asociației Americane de Boli Autoimune, există aproximativ 50 de milioane de americani care suferă de tulburări autoimune persistente, cum ar fi diabetul de tip 1, lupusul, scleroza multiplă, artrita reumatoidă, boala celiacă și psoriazisul.
Potrivit MedicineNet, o tulburare autoimună este „o boală care apare atunci când țesuturile corpului sunt atacate de propriul său sistem imunitar. Sistemul imunitar este o organizație complexă din corp care este concepută în mod normal pentru a „căuta și distruge” invadatorii corpului, inclusiv agenții infecțioși. Pacienții cu boli autoimune au frecvent anticorpi neobișnuiți care circulă în sângele lor și care vizează propriile țesuturi ale corpului. ”
Deși aceste boli cronice există mână în mână cu inflamația, poate fi dificil să știm dacă inflamația este o cauză sau un produs secundar al bolii. Într-un interviu acordat Dietistului de astăzi, Noel R. Rose, MD, dr., Explică enigma: „Este cauzată de inflamație și boala autoimună vine secundar sau este cauzată de autoimunitate? Dovezile sunt neclare. ”
Deci cine beneficiază de dieta antiinflamatoare?
Dieta antiinflamatoare este bogată în acizi grași omega-3, fructe, legume și cereale integrale naturale, făcându-l un șablon excelent pentru o alimentație sănătoasă în general. De fapt, un studiu recent efectuat la Universitatea de Stat din Ohio a arătat că femeile care au avut în primul rând diete inflamatorii au pierdut cantități mai mari de densitate osoasă decât colegii lor care au ținut o dietă antiinflamatoare.
Ca și în cazul oricăror modificări notabile ale dietei, este important să consultați un medic, în mod ideal un medic sau un dietetician, înainte de a face modificări semnificative.
Ce zici de umbrele de noapte?
Este posibil să fi auzit câțiva susținători ai celebrității dietei antiinflamatoare vorbind despre importanța evitării alimentelor care se încadrează în categoria „umbră de noapte”. Nightshade sunt legume care aparțin familiei de plante Solanaceae, inclusiv roșii, cartofi, ardei și vinete. De ce ai vrea să eviți aceste legume aparent sănătoase?
În ciuda faptului că acestea sunt prezentate ca un „nu-nu” absolut pentru persoanele care urmează o dietă antiinflamatoare, există de fapt puține cercetări revizuite de către colegi, conform cărora solanele reprezintă orice fel de amenințare pentru sănătatea dumneavoastră. De fapt, cea mai mare parte a revoltelor asupra umbrelor de noapte pare să se bazeze mai degrabă pe superstiție decât pe fapt; oamenii asociază umbrele de noapte cu „umbrele de noapte mortale”, care este porecla pentru Atropa belladonna, o plantă care este toxică dacă este consumată în cantități mari.
O altă concepție greșită populară despre umbrele de noapte este că acestea conțin o toxină numită solanină, care este cel mai adesea vizibilă ca „ochi” verzi pe cartofi. Dar tăierea acestor creșteri cu un cuțit va elimina orice riscuri potențiale asociate cu solanina, permițându-vă să mâncați cartofi după conținutul inimii.
Sardine
Michelle Babb, dietetician înregistrat și autorul cărții „Mâncare antiinflamatorie pentru un creier sănătos fericit”, spune că sardinele se află în partea de sus a listei sale de alimente antiinflamatoare, în parte, deoarece sunt pline de grăsimi omega-3 sănătoase pentru inimă acizi. Aveți grijă să consumați acest pește mic, dar puternic din punct de vedere nutrițional?
Babb sugerează să le adăugați la sosul de salată pentru o lovitură delicioasă de umami: „Modul meu preferat de a le mânca este să le amestec cu niște muștar de piatră măcinat și puțin ulei de măsline și apoi să le adăugăm la o porție puternică de verdeață amestecată cu mărunțite morcovi, varză purpurie, ridichi și jicama. Este un combo antiinflamator excelent și face un prânz foarte satisfăcător, care se desfășoară după-amiaza. ”