Nutriție Ștergeți dieta, farfuriile mari și caloriile în plus
Chiar și reducerea dimensiunii farfuriilor și bolurilor ne poate ajuta să consumăm mai puține calorii și să scăpăm de kilograme încăpățânate, spune dietista Paula Mee
„Este atât de frustrant când ții o dietă, iar partenerul tău ajunge să piardă de două ori mai mult în greutate decât tine”, a plâns o femeie la măsuța de cafea adiacentă. „Nici măcar nu încerca. Tot ce a făcut a fost să mănânce ceea ce mâncam eu. Eu am fost cel care am scris planul de masă și am făcut cumpărăturile și gătitul înflorit și totuși a vărsat o piatră în greutate înainte de a ajunge chiar și la valoarea de 7 lb. ”
M-a făcut să mă gândesc la cartea lui Brian Wansink De ce mâncăm mai mult decât credem. El crede că cea mai mare influență alimentară din viața ta este gardianul nutrițional. Prin aceasta, el înseamnă persoana din gospodăria dvs. care face cea mai mare parte a cumpărăturilor de mâncare și a pregătirii mesei.
Indiferent dacă pot găti bine sau nu, au o influență enormă asupra nutriției familiei. Ei pot modela ce mâncare se mănâncă în interiorul și chiar în afara casei.
Ei decid ce intră în cărucior, ce - dacă există - cărți de bucate și rețete sunt folosite, ce este în cutia de prânz și ce restaurante de familie sunt frecventate.
Cercetările sale au confirmat că gardienii care erau buni bucătari păreau să-și ajute familiile să mănânce sănătos. Au făcut acest lucru oferind în mod constant un meniu variat. Wansink explică faptul că varietatea poate „extinde gusturile noastre dincolo de alimentele standard grase, sărate, dulci pentru care avem un poftă naturală”.
O mare varietate de alimente este nu numai plăcută, ci permite membrilor familiei să-și întindă orizontul alimentar. Dar dacă nu ai timp să investești în lecții de gătit și nu ești un bucătar grozav, există modalități prin care poți îmbunătăți nutriția acasă, potrivit Wansink.
Creați mese mai diverse încercând rețete etnice, înlocuind diferite legume și condimente în mesele preferate, aducând membrii mai tineri ai familiei la cumpărături și permițându-le să aleagă alimente noi sănătoase sau vizitând restaurante etnice autentice.
După cum a explicat portarul din cafenea, au existat o serie de lucruri care aruncau acul pe cântare în direcția greșită. Stătea aproape toată ziua la serviciu. Uneori a sărit peste micul dejun, chiar dacă i-a făcut pe copii să mănânce terci. A luat un prânz ușor la birou, dar „a ajuns să mănânce mult mai mult decât era necesar mai târziu seara”.
În mod neintenționat, ea și-a răsucit o recompensă dulce în timp ce era absorbită de televizor odată ce copiii se culcau. Continuarea și ieșirea din dietele ei nu o duseră nicăieri.
Reduce
O idee mai bună este să renunțați la dietă și să reduceți ușor dimensiunile porțiunilor „normale” la mese, înlocuind alimentele mai sănătoase cu cele mai puțin sănătoase, dacă este necesar. Nu este nevoie să faceți schimbări drastice și nesustenabile. Studiile confirmă că mâncăm în mod obișnuit aproximativ aceeași cantitate sau volum de alimente în fiecare zi și chiar la fiecare masă.
Problema apare atunci când o persoană crede că mănâncă mai puțin decât volumul său tipic de alimente. Ei cred atunci că le este foame. Dacă cred că mănâncă mai mult, se cred plini. Cu alte cuvinte, volumul depășește caloriile în studii. Stomacul nostru nu contează calorii și nu le pasă de calorii.
În câțiva ani, vesela și vesela noastră au crescut atât de repede, încât multe farfurii de cină trebuie acum spălate manual. Sunt prea mari pentru mașinile de spălat vase.
Porții adecvate de mâncare par mici și mizerabile pe farfurii și boluri mari. Alegerea unei farfurii de cină de 10 inci în loc de 12 inci și a unui castron de desert sau de cereale puțin adânc de 6 inci în loc de 8 inci poate ajuta la porțiile noastre să pară generoase și să aibă un volum adecvat. Totuși, putem ajunge să mâncăm cu aproximativ 20% mai puțin la fiecare masă. Legumele și salatele pot fi folosite și pentru a umple golurile din farfurie și nu se vor adăuga enorm la numărul de calorii.