Nutriție și îmbătrânire - Extindere

Extensie

Contactați biroul local de extindere a județului prin Lista noastră de birouri județene.

extindere

  • Acasă
  • Subiecte
    • Agricultură
    • Sanatatea animalului
    • Secetă
    • Resurse de urgență
    • Energie
    • Acasă, familie și finanțe
    • Insecte
    • Resurse naturale
    • Nutriție, siguranță și sănătate alimentară
    • Oameni și prădători
    • Resurse în spaniolă
    • Managementul suprafețelor mici
    • Apă
    • Curte și grădină
    • Dezvoltarea tineretului 4-H
  • Întrebați un expert
  • Publicații
  • Despre noi
    • Misiune/Viziune
    • Director personal
    • Rapoarte anuale
    • Birouri de extindere a județului
    • Colegii și agenții
    • Brosura Extensie
    • Rapoarte de impact și povești de succes
      • Impact 2017
      • Impact 2016
    • Consiliul consultativ pentru extindere
    • Ocuparea forței de muncă
    • Mobilizare
    • Contactează-ne
  • Donează
  • Știri
  • Spaniolă

  • de J. Clifford și L. Bellows * (7/15)

    Idei sumare…

    • Pentru a rămâne sănătoși, adulții ar trebui să mănânce o varietate de alimente.
    • Calciul, fibrele, fierul, proteinele și vitaminele A, B 12, C și folacina din dietă sau sub formă de suplimente devin mai importante pe măsură ce oamenii îmbătrânesc.
    • Pentru a reduce caloriile, selectați alimentele bogate în nutrienți. Alimentele bogate în grăsimi, zahăr și sodiu trebuie alese mai rar și în porții mici

    Corpul îmbătrânit

    Modificările fiziologice apar lent în timp în toate sistemele corpului. Aceste schimbări sunt influențate de evenimente de viață, boli, trăsături genetice și factori socioeconomici.

    Modificări senzoriale

    • Modificările senzoriale includ o scădere a vederii și a vederii periferice, auzului, mirosului și gustului. Pierderile nu sunt nici totale, nici rapide, dar afectează aportul nutrițional și starea de sănătate.
    • Pierderea acutității vizuale poate duce la mai puțină activitate sau la teama de a găti, în special folosind un aragaz. Incapacitatea de a citi prețurile produselor alimentare, etichetele nutriționale sau rețetele pot afecta cumpărăturile, prepararea și consumul alimentelor. Acest lucru ar putea avea un efect negativ asupra stării nutriționale.
    • Pierderea auzului poate duce la reducerea consumului de masă sau la întrebarea chelnerului sau a funcționarului din magazin.
    • Schimbările de miros și gust pot afecta preferințele alimentare. Dacă mâncarea nu are un gust apetisant sau miros atrăgător, este probabil să nu fie mâncată. Modificările recomandate ale dietei, cum ar fi limitarea aportului de sare, zahăr sau grăsimi, pot duce, de asemenea, la un consum mai mic de alimente.

    Modificări structurale și funcționale

    Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, masa corporală slabă se pierde. Masa musculară redusă include mușchiul scheletic, mușchiul neted și mușchiul care afectează funcția organului vital, pierderea mușchiului cardiac fiind probabil cea mai importantă. Capacitatea cardiacă poate fi redusă și funcția cardiacă afectată de boli cronice precum ateroscleroza (întărirea arterelor), hipertensiunea sau diabetul.

    Modificări ale metabolismului

    Cel mai semnificativ rezultat al pierderii masei corporale slabe poate fi scăderea metabolismului energetic bazal. Rata metabolică scade proporțional cu scăderea țesutului proteic total. În același timp, grăsimea corporală totală crește de obicei cu vârsta. Acest lucru poate fi adesea explicat printr-o rată metabolică mai mică, pe lângă prea multe calorii. Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, grăsimea tinde să se concentreze în trunchi și ca depozite de grăsime în jurul organelor vitale. Cu toate acestea, în anii mai avansați, greutatea scade adesea. Pentru a evita creșterea în greutate, aportul de calorii ar trebui redus și cantitatea de activitate fizică poate fi crescută. Scopul este echilibrul energetic.

    Modificări ale densității osoase

    Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, densitatea osoasă se pierde. După menopauză, femeile tind să piardă masa osoasă într-un ritm accelerat, ceea ce poate duce la osteoporoză. Osteoporoza severă este debilitantă și gravă. Fracturile și boala și mortalitatea lor asociate sunt cu siguranță o preocupare. De asemenea, fracturile de compresie vertebrală pot modifica configurația toracică. Acest lucru, la rândul său, poate afecta respirația, distensia intestinală și deplasarea organelor interne.

    Modificări ale digestiei

    Nutriția poate fi un factor în toate modificările menționate mai sus. Cu toate acestea, încetinirea acțiunii normale a tractului digestiv plus modificările generale au cel mai direct efect asupra nutriției. Secrețiile digestive se diminuează semnificativ, deși enzimele rămân adecvate. În plus, adulții mai în vârstă sunt mai predispuși la constipație decât adulții mai tineri. Fibrele alimentare adecvate, activitatea fizică și aportul suficient de lichide pot ajuta la menținerea funcției regulate a bolului și a digestiei și absorbției nutrienților.

    Modificări apar și la rinichi, plămâni și ficat și la capacitatea noastră de a genera țesut proteic nou. În plus, îmbătrânirea poate încetini răspunsul sistemului imunitar la producerea anticorpilor.

    Sugestii pentru a face față schimbării

    Modificări senzoriale

    Pierderea mirosului și gustului afectează aportul nutrițional și starea multor adulți în vârstă. Dacă mâncarea nu miroase sau are gust apetisant, nu va fi consumată. Sugestii:

    • Adăugați aromă alimentelor cu condimente. Experimentați cu condimente cu conținut scăzut de sodiu, cum ar fi suc de lămâie, piper măcinat, pudră de curry și ierburi proaspete sau uscate de toate tipurile, cum ar fi cimbru, rozmarin sau busuioc (a se vedea fișa informativă 9.354, Sodiul și dieta).
    • Evitați să gătiți legumele până când acestea sunt moale. Încercați să prăjiți sau să sotati legumele proaspete până când sunt ușor moi și aruncați cu ulei de măsline și usturoi.
    • Adăugați varietate meselor alegând alimente cu texturi și culori diferite. Se adaugă fulgi de ovăz cu nuci tocate și afine uscate. Adăugați semințe de floarea-soarelui, naut și legume crocante la salate.
    • Achiziționați produse care sunt în sezon pentru cea mai bună aromă și dulceață. De exemplu, merele toamna, citricele iarna și fructele de pădure vara.
    • Consumați mese mai mici mai des pe parcursul zilei, mai degrabă decât doar 3 mese mai mari. Acest lucru poate ajuta la creșterea poftei de mâncare și la stimularea simțurilor.

    Exercițiile fizice și o dietă bogată în calciu ajută la protejarea împotriva osteoporozei. Tratamentele actuale includ înlocuirea estrogenului, exercițiile fizice și suplimentele de calciu. (Vezi 9.359, Osteoporoza.)

    • Mergeți, ridicați greutăți, înotați sau înscrieți-vă la o grupă de fitness sau cursuri de aerobic pe apă. Faceți exerciții de cel puțin trei ori pe săptămână și distrați-vă!
    • Includeți două până la patru porții zilnice de produse lactate, cum ar fi lapte, iaurt sau brânză.
    • Dacă digerarea laptelui este o problemă, produsele lactate cultivate, cum ar fi iaurtul sau laptele de unt, pot fi mai bine tolerate. O altă opțiune este laptele de soia, migdale sau orez fortificat cu vitamina D și calciu.
    • Femeile aflate în post-menopauză pot avea nevoie de un supliment de calciu și/sau vitamina D dacă nu pot obține suficient doar prin dietă. Discutați cu un medic sau un dietetician înregistrat.