Nutriție separată - dietă sau doar o teorie Happy at Home
Există multe opinii și dispute diferite dacă nutriția separată este dietetică și sănătoasă. În majoritatea cazurilor, mesele dietetice sunt folosite pentru a reduce greutatea corporală, dar există persoane care cred că acest mod de a mânca curăță corpul și stimulează sistemul imunitar.
Principiul nutriției separate este de fapt aportul de alimente proteice din alimente bogate în carbohidrați. Separarea se bazează pe teoria conform căreia consumul lor simultan duce la inactivarea enzimelor individuale care descompun proteinele și carbohidrații, motiv pentru care substanțele nutritive sunt slab absorbite. Dacă alimentele sunt slab absorbite, devin un mediu favorabil pentru dezvoltarea proceselor de fermentație și acest lucru duce la întreruperea sistemului digestiv și acumularea de substanțe nocive în organism.
Alimentele proteice sunt: carne, pește, ouă, lapte și produse lactate.
Alimentele cu carbohidrați sunt: pâine, paste, cereale, zahăr și cofetărie.
Conform teoriei consumului separat, combinarea alimentelor din ambele grupuri este inacceptabilă.
Totuși, nu există dovezi științifice care să susțină această teorie. De aceea, majoritatea specialiștilor în alimentație sănătoasă nu o iau în serios. Versetul conform căruia organismul uman are dificultăți în a consuma simultan alimente din aceste două grupuri de alimente nu este justificat științific. Nu există dovezi că secreția enzimelor în cauză pentru degradarea diferiților nutrienți este cauzată de compoziția alimentelor.