Nutriție metabolică Care este tipul tău metabolic
PH-ul plasmatic venos din sânge este în mod ideal de 7,46. Citirile pH-ului de mai jos, care sunt considerate oxidante rapide (conform dr. George Watson), sunt considerate profiluri de bioechilibru acid (conform dr. Rudolf Wiley) și sunt considerate dominante parasimpatice (conform dr. Nicolas Gonzales). În mod similar, orice peste 7,46 este considerat oxidant lent, profiluri de bioechilibru alcalin și dominant simpatic.
De ce acești trei oameni de știință geniali au depus eforturi pentru a determina profilurile acid-alcalinitate la pacienții lor. Foarte simplu; au găsit probleme psihologice, nivel de sănătate scăzut și probleme de boli degenerative care apar atunci când profilul lor acid-alcalin nu era echilibrat. În timp ce tehnicile acestor trei oameni de știință variază, ingredientul de bază pentru stabilirea homeostaziei este similar.
Este bine documentat că anumite alimente, vitamine și minerale sunt fie acide, fie alcaline în plasma venoasă din sânge. În general, ce alimente fac ca sângele să devină acid, face ca urina să devină alcalină și invers.
Genetica, alimentația, clima și stresul sunt cei patru factori principali care determină profilurile acid-alcaline. Avem puțin control asupra geneticii noastre; cu toate acestea, avem capacitatea de a ne controla preferințele climatice, aportul de alimente și stresul.
Trebuie menționat aici că vremea rece acidifică sângele și vremea caldă alcalinizează sângele. Eschimoșii se dezvoltă cu diete bogate în grăsimi și proteine, care alcalinizează sângele pentru a compensa mediul extrem de rece care acidifică sângele. La fel, oamenii tropicali din centura ecuatorială prosperă cu vegetație și pești ușori, o dietă care produce acid în sânge pentru a compensa condițiile climatice extrem de calde care alcalinizează sângele. Cred că profilul dvs. personal de echilibru are mult de-a face cu strămoșii dvs. și starea lor climatică pe care au trebuit să o suporte.
Am făcut deja aluzie la faptul că anumite alimente îți fac acidul din sânge sau alcalin. Toate proteinele și grăsimile animale fac alcalin sângele. Numai alimentele din regatul vegetativ pot acidifica sângele. Cu toate acestea, există anumite alimente în regatul vegetativ care conțin proteine și grăsimi bogate, care într-adevăr determină alcalinizarea sângelui. Doctorul Rudolf Wiley a analizat cu atenție majoritatea alimentelor și ne-a oferit o valoare cu privire la cât de acidifiante și alcalinizante sunt majoritatea alimentelor. Alimentele acidifiante produc un acetat cunoscut sub numele de oxaloacetat. Alimentele alcalinizante produc un acetat cunoscut sub numele de acetilcoenzimă acetat. Există o legătură între aceste două grupe acetat. Diagrama anexată vă va ajuta să explicați acest lucru. Vă rugăm să rețineți că ciclul de glicoliză descompune glucoza în piruvate care formează în principal oxaloacetați. Unele piruvate produc acetilcoenzime, dar foarte puțin. Depindem în principal de grăsimi și proteine pentru a produce cea mai mare parte a acetatului. Diagrama este foarte simplistă prin faptul că nu ilustrează numeroasele etape intermediare pe care vitaminele, mineralele, enzimele etc. joacă pentru ca aceste două grupuri de acetați să își îndeplinească destinul.