Nutriție echilibrată - WikiofScience

Totul învățat și nimic uitat

Indici

  • Date
  • Ştiinţă
  • Cercetare
  • Pseudoştiinţă
  • Tehnologie
  • Etichete

Instrumente

[PEREZGONZALEZ Jose D (2011). Nutriție echilibrată. Journal of Knowledge Advancement & Integration (ISSN 1177-4576), 2011, paginile 9-11.] [Printer friendly]

Dictionary 2005

Conceptul de „nutriție echilibrată” este dificil de ancorat la o anumită idee, și anume pentru că este folosit pentru a se referi la lucruri diferite. Astfel, este mai bine să începem cu câteva definiții inițiale ale conceptelor conexe și apoi să încercăm un rezumat al posibilelor semnificații ale conceptului principal de „nutriție echilibrată”.

Să începem cu conceptul de „echilibru”. Un dicționar adecvat pentru echilibru atunci când se referă la nutriție este a echilibra (tr.v.) ca „1a (1): pentru a calcula diferența dintre debitele și creditele din […]; 4c: pentru a aduce în proporție […]” și bine echilibrat (adj.) ca fiind „1: frumos sau uniform echilibrat […] […]” (Merriam-Webster Online Dictionary, 2005 1).

„Debite” și „credite” trebuie înțelese aici ca referindu-se fie la elemente energetice, fie la elemente chimice, cum ar fi aminoacizii. Astfel, o dietă echilibrată este cea care furnizează energie în cantități egale cu energia consumată în așa fel încât scăderea uneia din cealaltă dă „zero”. De asemenea, în ceea ce privește substanțele nutritive, o dietă echilibrată este cea care furnizează acele elemente chimice (de exemplu, aminoacizi) în cantități egale cu elementele pierdute (Webb, 1995 3), astfel încât scăderea unuia din celălalt produce „zero”.

Deoarece calculele echilibrului chimic sunt destul de greoaie, strategia la mijlocul drumului este de a recomanda proporții de nutrienți sau alimente care, odată digerate, ar aproxima echilibrul chimic necesar. De exemplu, aporturile dietetice recomandate funcționează pe baza proporției sau cantității de nutrienți (cum ar fi proteinele, care ar produce aminoacizi), în timp ce piramidele alimentare funcționează pe baza proporției sau cantității de alimente (cum ar fi carnea, care ar produce proteine ​​și, astfel, aminoacizi). În aceste cazuri, echilibrul se realizează prin proporționalitatea nutrienților sau a alimentelor. O astfel de proporționalitate este în relație directă cu echilibrul chimic subiacent necesar.