Nutriție dovleac Nestlé Wellness
Origini și soiuri
Dovleacul este una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume și provine din America Centrală și de Sud. De acolo a ajuns în Europa, unde cultivarea sa a fost înregistrată pentru prima dată în secolul al XVI-lea. În termeni botanici, dovleacul este o boabă. În funcție de varietate, un dovleac poate crește până la peste un metru în diametru și până la 500 kg în greutate. O pulpă moale, suculentă, de culoare roșu portocaliu, cu semințe, se află sub pielea necomestibilă și dură. În Germania, acestea nu sunt doar populare pentru a face un felinar pentru Halloween, ci sunt și extrem de populare ca legume.
Ingrediente și valori nutriționale
Cu doar 25 de calorii la 100 de grame și un conținut de apă de 90%, dovleceii sunt săraci în calorii și sunt buni pentru cifră. Dovlecii alimentează organismul cu potasiu mineral, care contribuie, printre altele, la funcționarea normală a mușchilor și cu vitamina C, care este importantă pentru funcția sistemului imunitar. Dar pulpa dovleacului comestibil conține și mai multe substanțe cu beneficii pentru sănătate. Beta-carotenul, de exemplu, care este transformat în vitamina A în organism. Vitamina A este importantă pentru vedere și pentru protejarea pielii și a mucoaselor.
pe baza a 200g de greutate nefierte, care corespunde cu aproximativ o porție de legume pe lateral
Sursă: tabelul mare cu informații nutriționale GU, 2010/11. Cantitățile zilnice recomandate de aport corespund valorilor de referință pentru aportul de nutrienți (2000) pentru un adult. * din aportul zilnic recomandat
Cumpărând dovleci
Cultivarea în Germania durează din septembrie până în noiembrie, susținută în lunile următoare cu importuri din țările sudice. Atunci când sunt cumpărați, dovleceii ar trebui să aibă o piele fermă, nedeteriorată și ar trebui să păstreze în continuare o lungime a tulpinii. Ele sunt adesea furnizate tăiate în bucăți. Ar trebui să fie posibil să le cumpărați la supermarketuri, piețe ale fermierilor, magazine agricole și festivaluri regionale de dovleac. Informațiile despre aceste festivaluri pot fi găsite în ziare regionale și reviste publicitare sau pe internet. Toți dovleceii pot fi folosiți și ca dovleci înfloriți. Cu toate acestea, dovleceii cu flori autentice, cum ar fi dovlecii cu coroană și negii, nu sunt comestibili, deoarece conțin substanța toxică și amară.