Nutriție comunitară
Definiție
Comunitate nutriție este procesul de a ajuta indivizii și grupurile să dezvolte obiceiuri alimentare sănătoase pentru a promova starea de bine și a preveni bolile.
Scop
Americanii mănâncă din ce în ce mai mult dietă care are un conținut ridicat de grăsimi saturate și zaharuri rafinate și lipsit de fructe, legume și cereale integrale. Obiceiurile alimentare slabe sunt legate de condiții de sănătate precum obezitate, Diabet, boala de inima, accidente vasculare cerebrale și unele forme de cancer . Cu mai mult de jumătate dintre americani clasificați ca supraponderali sau obezi, organizații, inclusiv Asociația Dietetică Americană, se străduiesc să crească gradul de conștientizare cu privire la importanța unei diete sănătoase și exercițiu .
Scopul nutriției comunității este de a educa indivizii și grupurile astfel încât să adopte obiceiuri alimentare sănătoase. Dieteticienii și nutriționiștii lucrează cu mulți alți profesioniști din domeniul sănătății în promovarea unei nutriții îmbunătățite a comunității. Eforturile lor subliniază o abordare preventivă în educarea indivizilor cu privire la modul în care o schimbare a obiceiurilor alimentare va reduce riscul de îmbolnăvire. Nutriția comunitară se concentrează pe toate grupele de vârstă. Grupurile vizate variază de la bebeluși la femei însărcinate până la adulți mai în vârstă. De exemplu, o tânără gravidă poate să nu-și dea seama cât de slabe obiceiuri alimentare îi afectează dezvoltarea fătului sau poate să nu fie conștientă de importanța alăptării. Adulții mai în vârstă își pot pierde interesul pentru a mânca din cauza singurătății, a incapacității de a pregăti mesele sau a unei condiții fizice, cum ar fi dificultăți de mestecat. Este posibil ca persoanele cu diabet să nu înțeleagă necesitatea de a-și controla nivelul glicemiei prin dietă, precum și prin medicamente.
Obezitatea este o problemă pentru multe grupe de vârstă. Cauzele includ lipsa programelor de educație fizică în școli și un stil de viață excesiv pentru adulți. Disponibilitatea mâncărurilor rapide și a produselor „supradimensionate” sunt considerate pozitive datorită costului și comodității lor. Accesibilitatea și comoditatea lor îi determină adesea pe oameni să facă alegeri nesănătoase. Într-o cafenea școlară, de exemplu, un copil poate ocoli o salată în favoarea cartofilor prăjiți și a unui sifon. Un cinefil poate alege să cumpere o cadă cu floricele cu unt, deoarece prețul de cumpărare include o reumplere gratuită.
Programele de nutriție comunitare încearcă să schimbe atitudinile, astfel încât o dietă bogată în fructe, legume și cereale integrale să fie mai atrăgătoare decât o dietă bogată în grăsimi și zaharuri. În timp ce alimentele dulci și bogate în grăsimi pot fi un tratament ocazional, nutriția comunității pune accentul pe o viață de alimentație sănătoasă de rutină.
Precauții
Deoarece obiectivul nutriției comunitare este ca oamenii să adopte obiceiuri alimentare sănătoase, de obicei nu există motive care să împiedice o persoană să participe la un program comunitar de nutriție. Unele persoane, cum ar fi cele cu diabet, care participă la programe de nutriție comunitare, pot avea nevoi dietetice speciale.
Descriere
Programele comunitare de nutriție sunt administrate de organizații precum agenții de sănătate publică, școli publice, facilități rezidențiale pentru vârstnici, spitale, organizații de servicii sociale și sisteme de îngrijire a sănătății. Programele variază de la programe de prânz pentru copii școlari și vârstnici la târguri de sănătate și promoții de conștientizare a publicului „5-A-Day” care îndeamnă publicul să mănânce cel puțin cinci fructe și legume în fiecare zi.
Profesioniștii din domeniul sănătății pot dezvolta un proiect comunitar de nutriție destinat grupurilor precum noii imigranți sau persoanele în vârstă. Aceștia pot implementa un proiect existent, cum ar fi un program de distribuție a alimentelor. Nutriționiștii și dieteticienii pot lucra ca parte a unei echipe cu reprezentanți din alte grupuri, cum ar fi afaceri, școli sau biserici. Uneori, programele nutriționale sunt legate de programele de exerciții fizice.
Este posibil ca participanții să fie nevoiți să îndeplinească cerințele de eligibilitate pentru unele programe. Aceste proiecte pot fi limitate la persoane cu o anumită vârstă sau nivel de venit. Unele programe de nutriție comunitară, cum ar fi programele de prânz, sunt în desfășurare. Altele, cum ar fi cursul de gătit pentru diabetici, au o durată stabilită. Costurile pentru programe variază. De multe ori nu există costuri pentru programele agențiilor publice; cu toate acestea, cursurile oferite de o organizație de întreținere a sănătății nu pot fi acoperite de asigurare. Proiectele nutriționale comunitare pot fi, de asemenea, operate de grupuri precum agențiile de servicii sociale și biserici.