Nutritie capră tract GI; Capre
Caprele sunt rumegătoare, animale cu stomacul cu patru compartimente, la fel și bovinele, ovinele și căprioarele. Compartimentele sunt reticulul, rumenul, omasumul și abomasul sau stomacul adevărat. Animalele monogastrice sau cu stomac simplu, cum ar fi oamenii, câinii și pisicile consumă alimente care suferă defalcări acide în stomac și digestie enzimatică în intestinul subțire, unde sunt absorbiți majoritatea nutrienților. La rumegătoare, furajele suferă mai întâi digestie microbiană în reticul și rumen - împreună, adesea numite reticulo-rumen - înainte de digestia acidă în abomas și digestia enzimatică și absorbția nutrienților în intestinul subțire. Digestia microbiană din reticulo-rumen permite rumegătoarelor să consume și să folosească iarbă, fân, frunze și răsfoire.
Reticulul și rumenul formează o cuvă de fermentație mare, care conține microorganisme, în principal bacterii, care descompun și digeră furajele, inclusiv componenta fibroasă a ierbii, a furcilor și a răsfoirii care nu pot fi digerate de animalele monogastrice. Unele dintre produsele de degradare produse prin digestia furajelor de către bacterii sunt absorbite de animal prin peretele galben și pot furniza o mare parte din necesarul de energie. Restul subproduselor de digestie, furajelor nedigerate și microorganismelor ruminale curg din reticulo-rumen în omasum, unde particulele de furaje mari sunt prinse pentru digestie ulterioară și apa este reabsorbită. Materialul curge apoi în abomasum unde are loc digestia acidă și apoi în intestinul subțire pentru o digestie enzimatică suplimentară și absorbția nutrienților.
Rumenul oferă mai multe avantaje caprei în plus față de digestia fibrelor alimentare. Bacteriile din rumen sunt capabile să sintetizeze toate vitaminele B necesare. De asemenea, bacteriile pot sintetiza proteine din azotul reciclat în organism, ceea ce poate fi avantajos în dietele cu conținut scăzut de proteine. Pentru o funcție ruminală adecvată, caprele necesită un anumit nivel de fibre în dietă, măsurate ca fibre brute, fibre detergente acide sau fibre neutre de detergent. Au bacterii în rumen care pot detoxifica factori anti-nutriționali precum taninurile. Acest lucru permite caprelor să utilizeze mai bine furaje care conțin niveluri ridicate de tanin, cum ar fi cele găsite în brows. Există foarte puține situații în care o capră nu va consuma fibre adecvate, dar o poate face atunci când este hrănită cu o dietă foarte bogată în cereale. Consumul inadecvat de fibre poate duce la apariția mai multor afecțiuni. Cea mai gravă afecțiune este acidoză sau un pH extrem de scăzut în rumen, cauzând un consum redus de furaje.