Nutriția supei de morcovi și linte pentru a se potrivi

Această supă sănătoasă de morcovi și linte este bogată, confortabilă și ușor de făcut. Plin de fibre și proteine, cu note de lămâie, curcuma și ghimbir, este plin și aromat!

Această pagină poate conține linkuri afiliate. Citiți dezvăluirea mea completă aici.

Această supă de morcovi și linte este atât de bună

Este atât de ușor, cu ingrediente minime. Desigur, unele dintre ingrediente sunt ingrediente „sănătoase” la modă, cum ar fi ghimbirul, turmericul, lămâia și usturoiul. Dar nu lăsați asta să vă sperie, nu are un gust prea „sănătos”. Este încă cremos și consistent, dar cu toate ingredientele hrănitoare.

Cu atât de puține ingrediente simple, este, de asemenea, o supă excelentă pentru cei cu restricții alimentare. Această supă este total vegetală (deci vegetariană și vegană) și nu conține primii opt alergeni alimentari (grâu/gluten, soia, lactate, ouă, pește, crustacee, arahide, nuci).

Ce trebuie să faceți această rețetă

Ingrediente:

Ulei de măsline extra virgin
Ceapă
Usturoi
Morcovi
lentile roșii
Ghimbir de pamant
Curcumă
Piper negru
Sare
Lămâie

Echipament

Nu aveți un blender pentru imersie? Puteți folosi un blender obișnuit (îmi plac blenderele Vitamix și Kitchen Aid K400). Fiți foarte atenți când transferați supa în blender și în timp ce amestecați, deoarece este foarte cald!

Cum se face supă de linte de morcovi

Încălziți uleiul de măsline într-o oală de dimensiuni medii, la foc mediu-mare, până când este parfumat. Se adaugă ceapa și usturoiul și se sotează amestecând din când în când până când ceapa devine translucidă. Adăugați condimente și morcovi și adăugați un minut suplimentar.
Adăugați linte și apă, apoi reduceți focul la mediu, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic 35-40 de minute, până când morcovii sunt fragili când sunt străpunși cu o furculiță.
Când morcovii sunt fragezi, scoateți supa de pe foc. Folosiți cu grijă un blender pentru scufundare pentru a purifica complet supa (aproximativ 1-2 minute). Dacă nu aveți un blender cu imersiune, puteți, de asemenea, să transferați cu grijă supa într-un blender și să amestecați la viteză medie timp de un minut, până când se amestecă ușor.
Se amestecă sucul de lămâie și se reglează condimentele de sare și piper după gust, dacă este necesar.
Se servește și se ornează cu pătrunjel proaspăt. (Puteți amesteca și pătrunjelul în supă dacă este mai ușor, dar deasupra pare mai frumos!)