NUTRIȚIA SOCCERĂ ÎȚI ALIMENTĂ CORPUL CU CALORII MARE; SoccerToday
Dieta ta sportivă: caloriile de calitate sunt egale cu un control excelent al greutății
Este noiembrie, iar alimentația excelentă capătă un nou sens pe măsură ce intrăm în adâncul iernii și în apropierea sărbătorilor. Iată informații minunate de la Nancy Clark.
Dacă sunteți ca majoritatea jucătorilor de fotbal, sunteți ocupat cu jonglerii cu munca, antrenamentele, familia și viața. Probabil că mâncați mese și gustări pe fugă, apucând o bară energetică aici, o masă înghețată acolo și un shake de proteine pentru a merge.
Vă puteți alimenta cu ușurință cu alimente foarte procesate, care sunt gata de încălzit și/sau gata de mâncare. Dar este cea mai bună alegere pentru performanțe optime?
În timp ce puteți alege o dietă sportivă echilibrată din punct de vedere nutrițional atunci când mâncați pe fugă, s-ar putea să doriți să acordați atenție cantității de alimente ultra-procesate care se strecoară în mese și gustări. Au o matrice alimentară mult diferită de alimentele naturale și ar putea avea un impact asupra greutății și sănătății dumneavoastră.
Ouăle fierte, fasolea conservată și stafidele uscate sunt toate considerate alimente procesate. Din punct de vedere tehnic, un aliment procesat este unul care a fost modificat de la forma sa originală. Alimentele au fost gătite, uscate sau conservate într-un mod sigur pentru sănătatea dumneavoastră.
E211 Benzoat de sodiu. Substanțe conservante care se adaugă la produse precum alimente, produse farmaceutice etc. pentru a preveni descompunerea prin creștere microbiană sau prin modificări chimice nedorite.
Alimentele ultra-procesate includ mâncăruri rapide, băuturi cu zahăr, chipsuri, bomboane, cereale îndulcite etc. Acestea acoperă spectrul de la alimentele minim procesate care sunt pregătite pentru a le face comestibile (fulgi de tărâțe) la formulări industriale cu cinci sau mai multe ingrediente (Cap’n Crunch).
Alimentele ultra-procesate au de obicei arome, zaharuri, grăsimi, conservanți și ingrediente pe care este puțin probabil să le aveți stocate în cămară, cum ar fi benzoatul de sodiu.
Aceste alimente sunt concepute pentru a fi convenabile, gata de mâncare, plăcute, accesibile și binevenite ca înlocuitoare pentru mesele proaspete și gustările.
Mai mult de jumătate din caloriile consumate în America provin din alimente ultra-procesate ... gândiți-vă la supe ambalate, tăiței instant, mese congelate, hot-dogs, amestecuri de prăjituri.
Alimentele ultra-procesate tind să fie bogate în calorii, sare și grăsimi și sărace în fibre.
Alimentele ultra-procesate pot fi comercializate ca naturale, sănătoase și organice. Aceste cuvinte nu se referă la procesul de preparare a mâncării.
Da, bara dvs. de energie organică, naturală și preferată, este considerată probabil ca un aliment ultraprocesat.
O dietă bogată în alimente ultraprocesate a fost asociată cu hipertensiune arterială, boli de inimă, diabet de tip 2 și accident vascular cerebral. În timp ce aceste alimente s-ar putea să nu cauzeze acele probleme de sănătate, persoanele cu probleme de sănătate sunt mai predispuse să consume o cantitate echitabilă de alimente ultra-procesate.
Avem nevoie de mai multe cercetări pentru a stabili dacă aceste alimente ușor de mâncat în exces reprezintă problema „Nu pot mânca doar unul ...” sau dacă densitatea lor calorică ridicată le face mai ușor de consumat în exces.
Alimente ultra-procesate și talia ta:
Vorbind la Academia de Nutriție și Dietetică (AND) 2019 Food and Nutrition Conference and Expo (FNCE), Kevin Hall Ph.D. de la Institutele Naționale de Sănătate au vorbit despre ușurința creșterii în greutate în rândul persoanelor care mănâncă o mulțime de alimente ultra-procesate. Hall a realizat un studiu în care 20 de adulți sănătoși (10 bărbați, 10 femei) au mâncat cât au vrut sau au vrut timp de 14 zile dintr-un bufet de alimente minim procesate sau ultra-procesate (1). Buffeturile au fost potrivite pentru calorii, zahăr, fibre, carbohidrați, proteine, grăsimi și sare.
Subiecții au evaluat ambele diete ca fiind la fel de plăcute. Cu toate acestea, atunci când subiecții au mâncat din bufetul ultra-procesat, au consumat aproximativ 500 de calorii peste aportul inițial și au câștigat aproximativ 2 kilograme în două săptămâni. O parte din această creștere în greutate poate fi atribuită greutății cu apă, având în vedere că alimentele ultra-procesate pe care le-au ales au fost mai mari în sodiu decât dieta standard.
Consumul de alimente ultraprocesate poate determina creșterea în greutate
Când subiecții au consumat o dietă neprelucrată, au ales aportul caloric tipic, dar au pierdut aproximativ 2 kilograme în două săptămâni. Cum ar putea fi asta? O parte a pierderii în greutate a fost legată de pierderea în greutate a apei, dar unele ar putea fi legate de o cantitate mai mare de calorii necesare pentru a digera alimentele întregi. Aceasta se numește Efectul termic al alimentelor - creșterea ratei metabolice a organismului legată de consum, digestie, metabolism și depozitarea alimentelor.