Nutriția școlară realizând nota
Noile politici vizează reducerea obezității la copii.
Aproape 50 de milioane de copii s-au întors la școală, pregătiți pentru lectură, scris și aritmetică. Împreună cu noii profesori și planuri de lecție, aceștia vor găsi, de asemenea, noi politici care reglementează ceea ce pot mânca și bea în timp ce sunt la școală.
S-au schimbat multe de când a fost lansat programul național de prânz școlar acum 60 de ani. În special, 17% dintre copii sunt acum supraponderali, iar copiii dezvoltă din ce în ce mai multe boli „adulte”, cum ar fi hipertensiunea arterială, colesterolul crescut și diabetul. Potrivit CDC, până la 40% dintre copiii de astăzi vor dezvolta diabet de tip 2 în timpul vieții lor, dacă ceva nu se schimbă.
Începând din acest an școlar, S.U.A. politica impune ca toate districtele școlare care participă la programe federale de masă să implementeze „politici de sănătate” - planuri detaliate care să includă educație nutrițională, activitate fizică și alegeri alimentare mai sănătoase în campus. Politicile stabilesc, de asemenea, linii directoare nutriționale pentru toate alimentele vândute la școală, inclusiv cele disponibile în distribuitoarele automate.
„Copiii petrec mult timp la școală, motiv pentru care [școlile] au fost vizate cu sarcina uriașă de a educa copiii cu privire la importanța unei alimentații bune și a face alegeri alimentare sănătoase; încurajarea stilurilor de viață active; și servirea de alimente și băuturi hrănitoare la masa, în distribuitoare automate și în timpul petrecerilor, serbărilor și strângerii de fonduri ", spune Alicia Moag-Stahlberg, MS, RD, director executiv pentru organizația nonprofit Action for Healthier Kids.
Experții spun că școlile sunt un loc logic pentru a începe să oprească valul obezității. Nu numai că copiii de vârstă școlară se află în procesul de stabilire a obiceiurilor alimentare pe tot parcursul vieții, cercetările au legat de fapt o nutriție adecvată cu o performanță academică mai bună.
„Trebuie să-i ajutăm pe copii să ia decizii corecte și facem acest lucru servind alimente sănătoase și educându-i în sala de clasă despre importanța dietei și nutriției”, spune Connie Mueller, RD, purtător de cuvânt al Asociației pentru Nutriție Școlară.
Continuat
Păstrarea locală
Liniile directoare specifice sunt lăsate la latitudinea fiecărui consiliu școlar de stat, district și local. Dar politicile trebuie să îndeplinească liniile directoare minime federale, care specifică, de exemplu, ca automatele să fie blocate în timpul meselor și să nu fie amplasate în cantină.
„Ceea ce a funcționat atât de bine este să permită fiecărui district școlar local să își elaboreze propriile politici, deoarece ceea ce funcționează într-un district poate să nu funcționeze în altul”, spune Mueller, un director al serviciilor de alimentație școlară din Bloomington, Illinois. „A avea discreție la nivel local este cheia succesului politicilor.”
Fundațiile, orașele, consiliile școlare, organizațiile de cartier, companiile alimentare și părinții din toată țara au fost implicați în dezvoltarea politicilor de sănătate.
„Șase mii de voluntari - inclusiv dieteticieni, directori, elevi și părinți - lucrează împreună pentru a ajuta la implementarea unei nutriții bune și a unei activități fizice de calitate în școlile națiunii noastre”, spune Moag-Stahlberg, a cărui organizație ajută la crearea de echipe de stat care dezvoltă, implementează și monitorizați politicile de bunăstare școlară.