Nutriția poate modula toxicitatea implicațiilor poluanților de mediu în evaluarea riscurilor și

Articolul revistei academice Environmental Health Perspectives

Extras din articol

CONTEXT: Paradigma evaluării riscurilor umane include multe variabile care trebuie privite în mod colectiv pentru a îmbunătăți sănătatea umană și a preveni bolile cronice. Patologia bolilor cronice este totuși complexă și poate fi influențată de expunerea la poluanți ai mediului, de un stil de viață sedentar și de obiceiurile alimentare slabe. O mare parte din dovezile emergente sugerează că nutriția poate modula toxicitatea poluanților din mediu, ceea ce poate modifica riscurile umane asociate cu expunerile la toxici.

OBIECTIVE: În acest comentariu, discutăm baza recomandării ca nutriția să fie considerată o variabilă critică în rezultatele bolii asociate cu expunerea la poluanți de mediu, stabilind astfel importanța încorporării nutriției în contextul evaluării cumulative a riscurilor.

DISCUȚIE: Un corp convingător de cercetări indică faptul că nutriția este un modulator al vulnerabilității la insultele de mediu; astfel, este oportun să se ia în considerare nutriția ca o componentă vitală a evaluării riscurilor umane. Nutriția poate servi fie ca agonizant, fie ca antagonist (de exemplu, alimente bogate în grăsimi sau alimente bogate în antioxidanți, respectiv) ale impactului asupra sănătății asociat cu expunerea la poluanții din mediu. Practicile dietetice și alegerile alimentare pot ajuta la explicarea variabilității mari observate în evaluarea riscului uman.

---