Nutriția pătrunjelului Alimentație sănătoasă

Patrunjelul este o planta folosita pe scara larga in intreaga lume. Se folosește pentru a condimenta și garni diverse feluri de mâncare. Planta are, de asemenea, o capacitate mare de vindecare. Este o plantă de culoare verde închis, cu frunze cretate și gust amar. O altă varietate cunoscută sub numele de pătrunjel italian are frunze plate și nu este la fel de amară ca tipul creț. Planta este o sursă bogată de vitamina A, vitamina C, acid folic și fier. De asemenea, conține diverși fitonutrienți care promovează sănătatea. Conținutul nutrițional de pătrunjel asigură mai multe beneficii pentru sănătatea dumneavoastră.

Vitamina A

Planta este bogată în carotenoizi și beta-caroten, care au roluri antioxidante. Organismul transformă beta-carotenul în vitamina A, care ajută la dezvoltarea unui sistem imunitar puternic. Beta-carotenul ajută la neutralizarea radicalilor liberi din părțile solubile în grăsimi ale corpului. S-a demonstrat că un aport ridicat de beta-caroten reduce riscul de diabet, cancer de colon și placă în artere. Acest antioxidant ajută, de asemenea, la reducerea severității simptomelor în cazurile de osteoartrita, poliartrita reumatoidă și astm.

Vitamina C

Planta conține una dintre cele mai mari cantități de vitamina C printre plante. Conține de trei ori cantitatea de vitamina C găsită în portocale. Vitamina C este un antioxidant solubil în apă cu diferite funcții în organism. Neutralizează radicalii liberi care apar în toate zonele solubile în apă ale corpului. Acest lucru ajută la prevenirea dezvoltării diferitelor boli. Vitamina C reduce durerea și inflamația mai ales în cazurile de poliartrită reumatoidă și osteoartrită. De asemenea, ajută la prevenirea infecțiilor frecvente ale urechii și a răcelii.

---