Nutriția fripturilor de ton Viața noastră de zi cu zi

Consumul de pește doar o dată sau de două ori pe săptămână vă poate reduce șansa de a muri de un atac de cord cu o treime, spune MayoClinic.com. Tonul este bogat în acizi grași omega-3, printre alți nutrienți valoroși. Friptura de ton este foarte diferită de varianta conservată și este adesea servită gătită rar, crustată cu condimente sau semințe de susan.

nutriția

Tipuri de friptură de ton

Tonul roșu și tonul roșu galben, sau ahi, sunt cele două tipuri cele mai frecvent servite sub formă de friptură. Roșu este mai gras cu carne roșu închis, care seamănă foarte mult cu carnea de vită. Roșu este genul pe care îl găsești des în restaurantele cu sushi. Tonul cu aripioare galbene este mai frecvent decât roșu și are o carne deschisă, roz-pal. Tonul albacor și somnul sunt rareori servite ca fripturi și sunt cel mai adesea conservate.

Calorii și macronutrienți

În 3 oz. din friptura de ton cu aripioare galbene există 110 calorii, 0,5 g de grăsime și 24,78 g de proteine. Trei oz. de friptură de ton roșu are 156 de calorii, 5,34 g de grăsimi și 25 g de proteine. Nu există carbohidrați în ton.

Valoare nutrițională suplimentară

Tonul roșu este puțin mai ridicat în fier decât tonul roșu. Ambele sunt surse bune de aminoacizi triptofan și vitaminele B niacină, piridoxină și tiamină. Un 4 oz. porția de ton roșu oferă 75,8% din doza zilnică recomandată pentru seleniu, în timp ce roșu conține puțin mai puțin. Friptura de ton este o sursă bună de potasiu, cu aproximativ 18% din DZR.