Nutrients Număr special Revendicări legate de nutriție, alegere și sănătate

Un număr special al Nutrienți (ISSN 2072-6643).

revendicări

Termenul limită pentru trimiterea manuscrisului: închis (31 octombrie 2019) .

Ediție tipărită disponibilă!
O ediție tipărită a acestui număr special este disponibilă aici.

Distribuiți acest număr special

Editor ediție specială

Informații despre numărul special

Apariția și dezvoltarea bolilor cronice cunoscute și sub numele de boli netransmisibile (MNT) a devenit una dintre cele mai frecvente cauze de decese nu numai în țările dezvoltate, ci și în cele în curs de dezvoltare. Dovezile științifice arată că consumul de alimente este una dintre principalele cauze care crește riscul de a dezvolta o NCD. În acest context, factorii de decizie politică au dezvoltat diverse instrumente de intervenție pentru a promova o dietă sănătoasă și care duc la obiceiuri sănătoase și, astfel, asigură bunăstarea cetățenilor. Unul dintre mecanismele introduse pentru a asigura achiziții mai informate de alimente care duc la diete mai sănătoase este furnizarea de informații cu privire la proprietățile nutriționale și de sănătate pe care le posedă anumite alimente. Aceste informații sunt transmise consumatorilor prin diferite mențiuni nutriționale și de sănătate. În ciuda prezenței ridicate a afirmațiilor legate de sănătate în sectorul comerțului cu amănuntul, literatura anterioară indică faptul că, deși oamenii le înțeleg, nu mulți consumatori declară că le folosesc. Prin urmare, sunt necesare mai multe cercetări pentru a explora comportamentul consumatorilor și alegerile alimentare pentru produsele alimentare care conțin informații nutriționale și de sănătate și, astfel, promovează o alimentație sănătoasă durabilă.