Nutrienți esențiali Vitamine; Minerale - Federația de hemofilie din America

Vitamine și minerale

Vitaminele și mineralele sunt nutrienți necesari pentru susținerea vieții umane. Unele sunt necesare în cantități minuscule, iar altele sunt necesare în cantități mai mari, iar cantitățile necesare variază pe durata vieții unei persoane.

Vitamine

federația

Vitaminele A, D, E și K sunt solubile în grăsimi și pot fi depozitate în organism. Betacarotenul - un precursor al vitaminei A care se găsește în alimentele cu pigment roșu, galben și portocaliu, cum ar fi morcovii, cartoful dulce și melodia - este transformat în vitamina A în organism. Vitaminele B includ B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B6, acid folic și B12. Vitamina C este o altă vitamină solubilă în apă. Aceste vitamine nu sunt depozitate în organism, ci sunt spălate în urină.

Vitaminele sunt necesare în dietă din multe motive importante, cum ar fi prevenirea anumitor boli, cum ar fi rahitismul, anemia, scorbutul, xeroptalmia (o afecțiune a ochilor care duce la orbire), pentru a permite sângelui să se coaguleze, să extragă energie din alimente, să contribuie la metabolismul osos și la menținerea integrității epiteliale.

Minerale

Mineralele includ calciu, fosfor, sodiu, potasiu, magneziu, mangan, sulf, clorură, fier, iod, fluor, zinc, cupru, seleniu, crom și cobalt (care face parte din vitamina B12/cobalamină).

Mineralele se găsesc în sânge, oase, țesuturi și în cazul unora, cum ar fi fierul, în fiecare celulă vie. Ei transportă oxigen și dioxid de carbon și fac parte din ADN și ARN; sunt o componentă necesară a metabolismului, precum vitaminele. De asemenea, ajută la menținerea echilibrului bazelor acide, fac parte din oase și dinți, sunt necesare pentru o creștere normală, fac parte din glande și sunt necesare pentru ca inima să pompeze normal. De asemenea, aveau nevoie să prevină anumite boli.