Numărul de calorii Partea 1 Ce sunt caloriile oricum LLU Institute for Health Policy Leadership
Prima dată când am auzit cuvântul „calorii” a fost când aveam șase ani. În timpul unui joc, mama ne-a oferit niște cookie-uri. Mulți dintre noi am apucat cu bucurie unul, l-am înfipt în gură și apoi am continuat să ne jucăm cu Barbies. Unul dintre prietenii noștri, însă, a refuzat și a spus: „Nu pot. Are prea multe calorii. ” Data viitoare când am auzit cuvântul „calorii” a fost în clasa mea de știință din clasa a șaptea, când l-am definit ca „echivalent cu 4.184 juli”. Privind în urmă, simt că nu a fost de mirare că nu am fost complet afectat după ce am fost inundat de etichete nutriționale și cantități calorice de fiecare dată când am luat masa.
Deci, ce este o calorie? Dr. Ayoob, profesor la Colegiul de Medicină Albert Einstein, definește caloriile ca o sursă de combustibil pentru corp în același mod în care benzina este folosită pentru a alimenta o mașină. 1 Grăsimile, carbohidrații și proteinele contribuie la totalul caloriilor, deși disproporționat. De exemplu, pentru fiecare gram (aproximativ greutatea unui jellybean) de grăsime pură, există 9 calorii; pentru fiecare gram de carbohidrați, există 4 calorii; iar pentru fiecare gram de proteine pure, există 4 calorii. 2
Corpul uman are nevoie de o anumită cantitate de calorii pentru a ajuta la milioanele de procese care apar în corp. Caloriile suplimentare pot fi apoi echilibrate de consumul de alimente și exerciții fizice (o pierdere de calorii). 3 Site-ul health.gov oferă tabele estimative cu recomandările calorice zilnice pe baza vârstei, sexului și nivelului de activitate al unei persoane. Pentru femeile adulte, intervalul este cuprins între 1.600 și 2.400 de calorii pe zi, iar pentru un bărbat adult, intervalul este cuprins între 2.000 și 3.000 de calorii pe zi. Există o variabilitate și mai mare a aportului caloric zilnic recomandat pentru copii, cu unele estimări care ajung la 3.200 de calorii pe zi. 4