Numărul de calorii din meniu va fi în cele din urmă obligatoriu - Vox
Un efort major de transparență nutrițională în America are loc în cele din urmă.
Împărtășește această poveste
Acțiune Toate opțiunile de partajare pentru: Începând de luni, numărul de calorii pe meniuri va fi obligatoriu
Caloriile, precum cele enumerate în articolele din meniul Starbucks, vor apărea în curând în restaurantele din toată țara. Chris Hondros/Getty Images
În sfârșit se întâmplă. După aproape un deceniu de întârzieri, Administrația pentru Alimente și Medicamente a lui Trump implementează luni o politică din epoca Obama care va solicita restaurantelor și altor puncte de alimentație cu 20 sau mai multe locații să înregistreze numărul de calorii.
Orice lanț mare - de la magazine alimentare la cinematografe, parcuri de distracții la distribuitoare automate și restaurante - va trebui să arate câte calorii vin cu sandvișurile, floricelele, cocktailurile, berea, vinul și cartofii prăjiți. În față. Chiar pe meniuri.
În unele restaurante, etichetarea meniului se întâmplă deja. Mai multe lanțuri majore au început să se deplaseze în această direcție în mod voluntar, deoarece FDA era de așteptat să finalizeze acest regulament cu ani în urmă. De aceea, puteți vedea că latte-ul mare de la Starbucks are 190 de calorii, sandvișul de curcan, mere și cheddar de la Panera are 710 calorii, iar McDonald’s Big Mac conține 530 de calorii, de exemplu.
Dar acum vom fi inundați cu date despre calorii. Și, deși nu se așteaptă ca aceste schimbări să provoace americanii să își curețe brusc dietele, ele ar putea avea efecte indirecte profunde asupra modului în care ne gândim la alimente și nutriție, la ce alegem din meniu și, în cele din urmă, la ce servesc restaurantele.
Acum obținem majoritatea caloriilor din consumul de afară - dar a fost greu să numărăm aceste calorii
Americanii își mănâncă o mulțime din zilele noastre în afara casei. Mai mult de jumătate din banii cheltuiți pentru mâncare se îndreaptă către restaurante și mese convenabile din mers - nu la alimente gătite acasă.
Nu vă faceți nicio greșeală: când luăm masa afară, mâncăm mai mult. Oamenii consumă de obicei cu 20 - 40% mai multe calorii în restaurante, comparativ cu ceea ce ar mânca acasă.
După cum au descoperit cercetătorii de la Universitatea Tuft, în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, felurile de mâncare de la restaurantele din unitățile fără lanț din toată țara conțineau de obicei 1200 de calorii - aproximativ jumătate din cele 2.000 sau 2.500 de calorii recomandate femeilor și bărbaților cu activitate moderată zi. Din aceste motive, tendința americană de a lua masa a fost legată de epidemia de obezitate.
Pentru o lungă perioadă de timp, consumatorii au fost lăsați să funcționeze orbește când a venit vorba de câte calorii consumau atunci când luau masa. Spre deosebire de panourile de informații nutriționale care vin cu alimentele pregătite pe care le consumăm acasă, nu a existat o astfel de transparență în jurul alimentelor de la restaurant.
Apoi a apărut Legea privind îngrijirea accesibilă în 2010. Îngropată printre numeroasele sale dispoziții erau regulile care cereau „unităților de vânzare cu amănuntul cu amănuntul” cu 20 sau mai multe locații să posteze „în meniu listând articolul de vânzare, numărul de calorii conținut în elementul de meniu standard ", Așa cum a raportat Sarah Kliff de la Vox. O altă secțiune din legile care au mandatat automatele de vânzare" oferă un semn în imediata apropiere a fiecărui articol de alimente sau a butonului de selecție care include o declarație clară și vizibilă care dezvăluie numărul de calorii conținute în articol ".
Speranța era că aceste reglementări îi vor ajuta pe oameni să calculeze câte calorii consumă și poate avea un impact asupra obezității.
„Big Pizza” și alte grupuri de lobby pentru alimente au încercat să lupte împotriva etichetării meniului. Apoi, comisarul FDA a spus că va face treaba.
Administrația pentru alimente și medicamente, una dintre agențiile care reglementează industria alimentară, a fost însărcinată cu finalizarea și implementarea etichetării meniului. Dar mandatele Obamacare, chiar și sub președintele Barack Obama, au fost asaltate de întârzieri din cauza lobby-ului intens din partea diverselor facțiuni din industria alimentară.