Numărul de calorii din fibră (cu imagini)
Alăturați-vă comunității
Determinarea dacă „contează” sau nu caloriile din fibre este în mare măsură o chestiune de context. Caloriile sunt o unitate de bază a energiei alimentare care măsoară, printre altele, câtă putere de ardere le oferă corpului. Cu toate acestea, nu toate caloriile sunt egale. Cele furnizate de fibre sunt foarte diferite din punct de vedere nutrițional decât cele furnizate de grăsimi și uleiuri și, ca atare, sunt adesea tratate un pic diferit de dietetici și experți în slăbire. Se spune adesea că fibra ajută la digestie și uneori folosește de fapt energie atunci când vine vorba de descompunerea și procesarea structurii sale dense. Fibrele insolubile sunt adesea indigestibile, deși oferă o serie de beneficii pentru sănătate atunci când vine vorba de îmbunătățirea funcției intestinale. Pe de o parte, caloriile din fibre contează în măsura în care oferă combustibil valoros organismului și oferă o serie de beneficii importante pentru sănătate. Conform multor planuri de slăbire, totuși, aceste beneficii înseamnă că nu trebuie să fie înscrise într-o evidență zilnică a caloriilor consumate. Persoanele care fac dietă sunt adesea încurajate să mănânce alimente bogate în fibre, pentru a scădea de fapt caloriile din totalurile zilnice.
Fructele și legumele sunt surse bune de fibre.
Bazele fibrelor dietetice
Fibra este o formă de carbohidrați complecși care nu este în general nici absorbită, nici descompusă pe măsură ce trece prin sistemul digestiv uman și este adesea excretată în mai mult sau mai puțin forma sa originală. Există două tipuri de fibre dietetice - solubile și insolubile - și în scopul numărării caloriilor, este necesar să se facă distincția între cele două. Fibrele solubile se dispersează în apă, ceea ce înseamnă că poate fi descompus într-un mediu umed precum stomacul. Fibrele insolubile, pe de altă parte, în general nu pot.
Când fibrele solubile se dispersează în apă, devin deseori groase și oarecum gumante și acționează pentru a încetini digestia. În general, se consideră că acest tip de fibre contribuie la aportul caloric, deoarece mulți dintre nutrienții săi sunt de fapt absorbiți. Particulele insolubile sunt încă foarte utile pentru procesul digestiv, dar majoritatea nutrienților lor nu sunt procesate sau consumate. Rolul lor principal este de a contribui la sănătatea intestinală, ajutând la eliminarea deșeurilor și de a oferi tracțiune scaunelor în timp ce trec prin intestin.
Energie pe bază de fibre
Cantitatea de energie brută pe care oamenii o pot obține din fibră poate fi oarecum dificil de măsurat. Experții din domeniul medical și al dietei estimează, de obicei, numărul total de calorii ca undeva între 1,5 și 2,5 calorii (kCal) pe gram (6,3 până la 10,5 kilojoule pe gram) de fibre, dar acest lucru poate varia în funcție de tipul de mâncare și de proprietățile sale exacte.