Numărarea caloriilor pentru regimul post-CNY, Viața; Cultura - TIMPUL AFACERILOR

Este din nou acea perioadă a anului, când Anul Nou Chinezesc face semn. În perioada premergătoare Anului Nou, familiile sunt ocupate să se pregătească pentru festivități cu curățenia de primăvară și cumpărături pentru masa de cină, gustări pentru servirea vizitatorilor, decorațiuni adecvate pentru ocazie, flori și plante în ghivece pentru festival.

Îmi amintesc în copilărie că familia mea curăța casa, iar evenimentul care mi-a rămas în minte a fost curățarea pânzelor de păianjen în colțurile plafoanelor cu volum dublu din magazinul bunicii mele. Unchii mei au trebuit să urce pe scări alungite și să se cocoțeze precar, în timp ce foloseau prafuri de pene pentru a curăța pânzele de păianjen. Încă mai cred astăzi că Anul Nou Chinezesc nu este un festival decât dacă cineva cheltuiește transpirația curățându-și propria casă.

Invariabil, toți ajungem să mâncăm prea mult și să bem prea mult pentru Anul Nou Chinezesc. În loc să mă concentrez asupra a ceea ce ar trebui să aveți grijă să mâncați în timpul sezonului, am decis să petrec ceva timp asupra modului în care se va pierde în greutate după festivități.

Rata metabolică a unei persoane este estimată la 2.500 de calorii (kcal) pe zi pentru un bărbat și 2.000 de calorii pentru o femeie. Această rată metabolică bazală (BMR) este determinată prin punerea unei persoane într-o cușcă termică timp de 24 de ore și măsurarea temperaturii urinei, a fecalelor și a respirației sale. Acest lucru nu este practic și nu este disponibil comercial.

Dacă un om de știință ar putea inventa o mașină de noptieră care poate măsura cu precizie rata metabolică bazală a unei persoane, ar câștiga Premiul Nobel și, de asemenea, ar deveni miliardar. Ca atare, am estimat BMR pentru bărbați și femei în conformitate cu formulele care sunt derivate din aceste experimente în cușcă termică.

Acum, dacă cineva mănâncă cu 500 de calorii mai mult decât BMR, s-ar pune pe jumătate de kilogram în fiecare săptămână.

Am șase reguli pe care le învăț pacienții mei despre a mânca să slăbească. Acestea implică mâncare de stradă care este disponibilă în mod obișnuit în Singapore.

Prima regulă este că o supă de tăiței este de aproximativ 200 de calorii, varianta uscată cu sos și ardei iute este de aproximativ 400 de calorii. Un tăiței prăjit este de la 800 la 1.000 de calorii și, prin urmare, se poate uita despre mâncarea mee goreng, tăiței Hokkien prăjiți, teyul de chei de char și taiteii de distracție hor prăjiți înotând în sos.
A doua regulă se referă la cele trei faimoase feluri de orez din Singapore: și anume orez de pui, nasi briyani și nasi lemak. Orezul este gătit cu ulei de pui, ghee și lapte de nucă de cocos, iar vasele au în medie aproximativ 1.000 de calorii fiecare.
A treia regulă se referă la greutate. Voi folosi exemplul sosului satay. Când mănânc satay, nu ating sosul pentru că atunci când cineva toarnă sosul pe tăiței, vasul numit satay bee hoon ajunge aproape de 1.000 de calorii.