Numără caloriile dăunătoare Util (ar trebui să ne deranjăm chiar) - The New York Times
Bine ați venit la buletinul informativ Smarter Living. Echipa Smarter Living trimite un e-mail cititorilor o dată pe săptămână cu sfaturi și sfaturi pentru a trăi o viață mai bună și mai satisfăcătoare. Înscrieți-vă aici pentru a intra în căsuța de e-mail în fiecare luni dimineață.
Ar trebui sau nu ar trebui? Este o întrebare cu care s-a luptat oricine a ținut dietă - sau s-a gândit la dietă -.
Pe de o parte, este foarte simplu să vă urmăriți aportul de calorii. Este doar un număr la care trebuie să te gândești. Pe de altă parte, urmărirea caloriilor nu vă spune prea multe și poate duce la o obsesie nesănătoasă care poate face în cele din urmă mai mult rău decât bine.
În propria călătorie de viață sănătoasă, urmărirea caloriilor a fost primul pas către învățarea nutriției în general. Simplitatea îngrijorării cu privire la un singur număr este atrăgătoare și a fost o trambulină către o înțelegere mai profundă a ceea ce are nevoie corpul meu - și nu are nevoie.
(Îmi plac aplicațiile de urmărire a alimentelor și vă recomand câteva aici, printre alte elemente: 5 articole de wellness ieftine (ish) de care nu știați că aveți nevoie).
În această săptămână l-am invitat pe dieteticianul înregistrat Abby Langer să discute dacă dietele ar trebui să numere caloriile și capcanele de a face acest lucru, care sunt unele alternative și multe altele.
Tim Herrera: Îți mulțumesc că ai vorbit cu mine, Abby! Să începem ușor: Care sunt câteva avantaje ale numărării caloriilor?
Abby Langer: Numărarea caloriilor vă oferă o imagine de ansamblu a ceea ce mâncați într-o zi, deci este un lucru bun. De asemenea, este util ca oamenii să înțeleagă valorile relative ale caloriilor. (La fel, un burger are mai multe calorii decât un măr.)
Numărarea caloriilor poate fi, de asemenea, foarte motivantă. Adică am vrut felia aia de turtă dulce la Starbucks ieri, dar erau 400 de calorii ... în nici un caz.
TH: Toate acestea sunt pozitive foarte puternice. Deci, care sunt unele dintre dezavantajele de aici?
AL: Ei bine, în primul rând, nimeni nu știe cu adevărat câte calorii au cu adevărat nevoie. Adică 2000 sau 2200 este ceea ce toată lumea spune că are nevoie un bărbat adult, dar dacă ești mai mic decât media? Dacă sunteți mai activ?
De asemenea, numărul de calorii de pe ambalaj poate fi de fapt scăzut cu până la 20 la sută și totuși se încadrează în liniile directoare ale FDA! Iti poti imagina? Gustarea de 200 de calorii este acum de 240 de calorii sau 180 de calorii.
Și nu uitați că alimentele procesate sunt absorbite diferit de organism decât alimentele întregi, nepreparate. Deci, cu adevărat, ceea ce încerc să spun este următorul: Dacă crezi că știi de câte calorii ai nevoie și de câte primești cu adevărat, probabil că ești incorect. Nu este atât de enervant?
(Ca să nu mai vorbim de faptul că persoanele care sunt expuse riscului sau care au antecedente de tulburări de alimentație pot fi declanșate în principal prin numărarea a orice.)
TH: Da, sunt atâtea dezavantaje. Care sunt câteva metode alternative de urmărire pe care le-ați recomanda dacă oamenii vor să-și urmărească obiceiurile alimentare?
AL: Scrierea a ceea ce ați mâncat, când ați mâncat-o și cum v-ați simțit - mai ales dacă sunteți predispus la consumul emoțional - este o modalitate excelentă de a urmări lucrurile fără a le descifra în cifre. Poate fi o bătaie de cap, dar înregistrările alimentare pot fi cu adevărat eficiente.