Nucile de cocos și sănătatea Cele mai recente cercetări

Nucile de cocos, din punct de vedere botanic vorbind, sunt drupe fibroase, cu o singură semință, dar considerate în mod obișnuit ca un fruct, o nucă și o semință. Ca hrană vegetală întreagă, nucile de cocos par a fi inofensive și, ca sursă de lumină verde de grăsime, pot chiar crește absorbția nutrienților nutrienților atunci când sunt consumați împreună cu verdeața, de exemplu. Tindem să consumăm lapte de cocos, ulei de cocos și apă de nucă de cocos mai des decât fulgii sau „carne”. Sunt acele alegeri sănătoase?

Laptele de cocos și uleiul de cocos au grăsimi saturate de creștere a colesterolului, precum cele găsite în seuul de vită. De fapt, grăsimile vegetale saturate din uleiurile tropicale, inclusiv uleiurile de palmier și nucă de cocos, nu numai că se alătură grăsimilor animale în riscul crescut de boli de inimă, dar pot juca, de asemenea, un rol în epidemia de obezitate, în ciuda afirmațiilor făcute de industria dietetică care uleiul un glonț magic de slăbit.

Când cercetătorii au opus uleiul de cocos virgin cu un control placebo, uleiul de nucă de cocos a mers mai rău. Nu numai că nu a existat nicio diferență în ceea ce privește arderea grăsimilor, subiecții studiului au ajuns mai flămânzi după masa cu ulei de cocos. Uleiul de cocos a fost mai puțin sățios decât același număr de calorii ale unui ulei de control. Se pare că uleiul de nucă de cocos este la fel de îngrășat ca și alte uleiuri în ceea ce privește grăsimea totală, de burtă sau de fund/coapsă și poate avea efecte metabolice adverse.

---