Nu toți carbohidrații sunt egali
Când discutați despre nutriție și sănătate, carbohidrații nu sunt creați în mod egal. Carbohidrații cu digestie scăzută nu sunt complet digerați sau absorbiți de corpul dumneavoastră.
În consecință, conțin mai puține calorii pe gram decât alți carbohidrați complet digerați, cum ar fi zaharoza. De exemplu, carbohidrații cu digestie redusă conțin 1 până la 3 calorii pe gram comparativ cu carbohidrații complet digerabili, care conțin 4 calorii pe gram. Cei mai abundenți carbohidrați cu un nivel scăzut de digerare din dieta americană sunt alcoolii din zahăr și fibrele.
Beneficiile consumului de carbohidrați cu digestie redusă includ absorbția redusă și digestia incompletă. Fibrele ajută la creșterea senzației de plenitudine, ajutându-vă astfel să consumați mai puțin.
Alcooli de zahăr:
- Se utilizează în alimente pentru a înlocui zaharurile, cum ar fi siropul de porumb bogat în fructoză sau zaharoza
- Se găsesc în multe produse de patiserie, bomboane, gume și produse de înghețată
- Sunt dulci, dar nu sunt considerați un zahăr adevărat
- Sunt absorbite și digerate mai lent decât zahărul obișnuit
- Oferiți jumătate din caloriile zahărului obișnuit
- Nu sunt absorbite atunci când sunt nedigerate și sunt excretate prin sistemul GI