Nu tăiați doar săratul Mănâncați mai multe fructe și legume, prea dr
Există o controversă în curs de desfășurare în rândul medicilor și dieteticienilor cu privire exact la cine trebuie să restricționeze sodiul. Dar acest lucru nu se datorează faptului că oricine crede că mai multă sare (clorură de sodiu) este un lucru bun pentru majoritatea americanilor. Mai degrabă, acest lucru se datorează faptului că tăierea - sau cel puțin reducerea - a chipsurilor și gustărilor sărate, a ciorbii conservate și a meselor de tip fast-food și punerea unei limite la agitatorul de sare se crede că este prea dificil pentru majoritatea oamenilor. La care spunem: Chiar? Este atât de greu să trăiești fără aceste alimente?
Există o controversă în curs de desfășurare în rândul medicilor și dieteticienilor cu privire exact la cine trebuie să restricționeze sodiul. Dar acest lucru nu se datorează faptului că cineva crede că mai multă sare (clorură de sodiu) este un lucru bun pentru majoritatea americanilor. Mai degrabă, acest lucru se datorează faptului că tăierea - sau cel puțin reducerea - a chipsurilor și gustărilor sărate, a ciorbii conservate și a meselor de tip fast-food și punerea unei limite la agitatorul de sare se crede că este prea dificil pentru majoritatea oamenilor. La care spunem: Chiar? Este atât de greu să trăiești fără aceste alimente?
Oricum, prea multă sare nu este bună pentru nimeni, dar nutriția obișnuită ignoră jumătate din problemă atunci când ne avertizează despre pericolele sării. Asta pentru că consumul de mai mult potasiu este la fel de important ca și restricționarea sodiului. Cele două minerale sunt ca cele două laturi ale unui balansoar sau ca yin și yang. Se echilibrează reciproc. Multe dintre efectele negative ale excesului de sodiu pot fi, de asemenea, trasate de potasiu insuficient.
În timp ce reducem clorura de sodiu, ar trebui să consumăm și mai multe fructe și legume, care sunt surse bogate de bicarbonat de potasiu. Sodiul și potasiul se completează reciproc în corpul nostru și, în timp ce clorura formează acid, bicarbonatul are o natură alcalină. Pe termen lung, o dietă cu prea mult acid (din sare și proteine animale excesive) îți scoate calciul din oase, contribuie la pierderea mușchilor la bătrânețe și este dur pentru rinichi. Pe de altă parte, o dietă bogată în fructe și legume este bogată în fibre, micronutrienți și antioxidanți și aproape sigur vă va reduce riscul de boli de inimă, cancer și Alzheimer. Deși potasiul din fructe și legume are propriile sale beneficii directe anti-sodiu, există și un beneficiu indirect: cu cât consumați mai multe fructe și legume, cu atât veți avea mai puține alimente sărate, junky, zaharate, cu conținut gol de calorii.