Nu mai numărați calorii - Harvard Health
Puneți accentul pe calitatea alimentelor și practicile de viață sănătoase pentru a obține o greutate sănătoasă.
Majoritatea oamenilor au fost învățați că pierderea în greutate este o chestiune de matematică simplă. Reduceți caloriile - în special 3.500 de calorii și veți pierde un kilogram. Dar, după cum se dovedește, experții află că această strategie veche de zeci de ani este de fapt destul de greșită.
„Această idee de„ intrare și ieșire de calorii ”atunci când vine vorba de scăderea în greutate nu este doar învechită, ci doar greșită”, spune dr. Fatima Cody Stanford, specialist în obezitate și profesor asistent de medicină și pediatrie la Harvard Medical School.
Adevărul este că chiar și calculele atente ale caloriilor nu dau întotdeauna rezultate uniforme. Modul în care corpul tău arde calorii depinde de o serie de factori, inclusiv tipul de alimente pe care le consumi, metabolismul corpului tău și chiar tipul de organisme care trăiesc în intestinul tău. Puteți mânca exact același număr de calorii ca altcineva, dar aveți rezultate foarte diferite atunci când vine vorba de greutatea dumneavoastră.
„Renunțați la noțiunea de calorii”, spune Dr. Stanford. Este timpul să adoptăm o abordare diferită, spune ea, punând accentul pe îmbunătățirea calității dietei și pe îmbunătățirea stilului de viață durabil pentru a obține o greutate sănătoasă.
Nu toate caloriile sunt create egale
Trei factori principali afectează modul în care corpul dumneavoastră procesează caloriile.
1. Microbiomul intestinal. Trilioane de organisme trăiesc în intestinul tău, iar tipurile predominante pot influența câte calorii absorb corpul tău din alimente. Cercetătorii au descoperit că oamenii care sunt în mod natural subțiri au diferite tipuri de organisme care trăiesc în interiorul lor decât cei care sunt supraponderali. „Scoaterea microbiotei intestinale a persoanelor slabe și plasarea acesteia la persoanele care au supraponderalitate sau obezitate poate duce la schimbări de greutate”, spune Dr. Stanford. Acest lucru se poate întâmpla deoarece unele tipuri de organisme din intestin sunt capabile să descompună și să utilizeze mai multe calorii din anumite alimente decât alte tipuri de organisme.
2. Metabolismul tău. Fiecare corp are un „set point” care guvernează greutatea, spune dr. Stanford. Acest punct de referință reflectă mai mulți factori, inclusiv genele, mediul dvs. și comportamentele. Hipotalamusul tău, o regiune de la baza creierului care, de asemenea, reglează lucruri precum temperatura corpului, stă de gardă pentru a împiedica scăderea greutății corporale sub acel punct stabilit - ceea ce nu este cu adevărat un bonus dacă încerci să slăbești. Acesta este motivul pentru care s-ar putea să-ți găsești greutatea, chiar dacă urmezi o dietă și exerciții fizice, și, de asemenea, de ce o majoritate - 96% - a persoanelor care pierd o cantitate mare de greutate o recapătă, spune dr. Stanford.
„Cercetătorii care studiază emisiunea The Biggest Loser, care îi ajută pe concurenți să piardă cantități mari de greutate printr-un plan strict de dietă și exerciții fizice, au descoperit că, după pierderea în greutate, corpurile concurenților se vor lupta înapoi în încercarea de a recâștiga greutatea”, spune ea. Rata metabolică de odihnă pentru concurenți, care măsoară numărul de calorii pe care corpul le folosește doar pentru funcționarea funcțiilor sale de zi cu zi, a scăzut după scăderea dramatică a greutății. Acest lucru înseamnă că a devenit foarte dificil să eviți să recâștigi o anumită greutate din cauza „adaptării metabolice”, spune Dr. Stanford.