Tranziția nutrițională globală și pandemia obezității în țările în curs de dezvoltare - Popkin - 2012 -

Corecții pentru acest articol

Corect

Volumul 70 Numărul 4 Recenzii nutriționale
pagini: 256-256
Prima publicare online: 27 martie 2012

Departamentul de Nutriție și Centrul de Populație Carolina, Universitatea din Carolina de Nord la Chapel Hill, Carolina de Nord, SUA

BM Popkin, Carolina Population Center, Universitatea din Carolina de Nord, 123 W. Franklin St., Chapel Hill, NC 27516, SUA. E-mail: [email protected], Telefon: + 1‐919‐966‐1732, Fax: + 1‐919‐966‐9159. Căutați mai multe lucrări ale acestui autor

Departamentul de Nutriție și Centrul de Populație Carolina, Universitatea din Carolina de Nord la Chapel Hill, Carolina de Nord, SUA

Afilieri: BM Popkin, LS Adair, și SW Ng sunt alături de Departamentul de Nutriție și Centrul de Populație Carolina, Universitatea din Carolina de Nord la Chapel Hill, Carolina de Nord, SUA.

Abstract

Cu câteva decenii în urmă, discuția despre o iminentă pandemie globală de obezitate a fost considerată erezie. Dar în anii 1970, dietele au început să se orienteze către dependența crescută de alimentele procesate, au crescut aportul de alimente departe de casă și au crescut utilizarea uleiurilor comestibile și a băuturilor îndulcite cu zahăr. Au început să se vadă și reduceri ale activității fizice și creșteri ale comportamentului sedentar. Efectele negative ale acestor modificări au început să fie recunoscute la începutul anilor '90, în primul rând la populațiile cu venituri mici și medii, dar nu au devenit recunoscute în mod clar până când diabetul, hipertensiunea și obezitatea au început să domine globul. Acum, creșterile rapide ale ratelor de obezitate și supraponderalitate sunt documentate pe scară largă, de la zonele urbane și rurale din cele mai sărace țări din Africa subsahariană și Asia de Sud până la populațiile din țările cu niveluri mai ridicate de venit. Schimbările rapide concomitente în dietă și activitate sunt, de asemenea, bine documentate. O serie de măsuri programatice și politice la scară largă sunt explorate în câteva țări; cu toate acestea, puține țări sunt angajate în eforturi serioase pentru a preveni provocările alimentare grave.