Noul sistem de etichetare a alimentelor poate reduce aportul de calorii
Cât de departe ar trebui să alergi pentru a arde caloriile într-o bomboană? O lucrare recentă întreabă dacă furnizarea de răspunsuri la acest tip de întrebare pe ambalajul alimentelor ar putea reduce aportul de calorii.
Includerea informațiilor nutriționale pe ambalajul alimentelor poate ajuta consumatorii să decidă dacă doresc să cumpere un produs.
Cu toate acestea, potrivit autorilor unei noi recenzii și meta-analize, „dovezile arată că informațiile actuale nutriționale din fața pachetului cu privire la [și] băuturile au un efect limitat asupra schimbării comportamentelor de cumpărare sau de consum”.
Deși numărul de calorii este clar marcat pe etichetele alimentelor, pentru mulți oameni, aceste cifre sunt destul de lipsite de sens.
Deoarece obezitatea este atât de răspândită, în special în lumea occidentală, mulți cercetători caută modalități de abordare a acesteia.
Efectuarea de modificări la etichetele produselor alimentare este o intervenție relativ simplă, rentabilă; dacă experții pot găsi o modalitate de a utiliza etichetele alimentelor pentru a influența alegerile alimentare, ar putea avea un impact substanțial asupra greutății populației Statelor Unite, de exemplu.
Journal of Epidemiology & Community Health a publicat recent concluziile noii analize.
O modalitate posibilă de abordare a etichetelor produselor alimentare este de a explica, în termeni reali, ce înseamnă conținutul caloric al unui produs. Această abordare se numește activitate fizică echivalentă calorie (PACE).
Cu acest sistem, o etichetă afișează cât de departe - sau pentru cât timp - o persoană ar trebui să alerge sau să meargă pentru a consuma caloriile din produsul alimentar.
După cum explică autorii, acest nivel de detaliu ar ajuta consumatorii să decidă dacă aportul de energie adăugat a „meritat”. În afară de informațiile pe care le furnizează, autorii consideră că APCE ar servi și ca un memento regulat al importanței activității fizice în viața de zi cu zi. Ei scriu:
„Când un consumator vede un simbol vizual care denotă că va dura 4 ore pentru a ieși de pe o pizza și doar 15 minute pentru a arde o salată, aceasta, în teorie, ar trebui să creeze o conștientizare a„ costului energetic ”al alimentelor [și] băutură. "
Amanda J. Daley și colab.
Unele studii au analizat deja impactul etichetării PACE, dar până în prezent, studiile au fost relativ mici, iar constatările au fost contradictorii.
De exemplu, o revizuire a dovezilor, publicată în 2018, a concluzionat că această metodă de etichetare nu face o diferență semnificativă în numărul de calorii din alimentele pe care oamenii le comandă.
Autorii celei mai recente lucrări notează, totuși, că analiza anterioară a inclus doar șapte studii. De la publicarea sa, cercetătorii au făcut mai multe lucrări pe acest subiect, iar noua revizuire oferă o prezentare actualizată a dovezilor pro și contra etichetării PACE.
Pentru noua analiză, cercetătorii au identificat 15 lucrări care și-au îndeplinit criteriile de includere. Toate studiile au fost randomizate și au comparat etichetarea alimentelor PACE cu un tip diferit de etichetare sau fără etichetare. În total, studiile au inclus date de la 4.606 de participanți.