Noodle nu promite carbohidrați sau calorii - Chicago Tribune
Ce se întâmplă dacă ai putea mânca paste marinara și să numeri doar sosul de roșii? Sau înghiți un fel de mâncare de mac și brânză și îți faci griji doar pentru caloriile din brânză?
O nouă marcă de tăiței, realizată cu fibre solubile dintr-un ignam japonez, promite să livreze exact aceea folosind un tăiței fără calorii, fără carbohidrați, fără gluten, fără grăsimi numit NoOodle.
Deși poate suna ca un fel de mâncare sinceră din epoca spațială, tăiței shirataki ignam (numit și konyaku) a fost mâncat de asiatici de secole. Cu toate acestea, a fost nevoie de preocupările crescânde ale Americii cu privire la gluten, carbohidrați, calorii și diabet pentru a determina SUA producătorului să-l producă aici într-o nouă linie de mâncăruri încălzite și consumate. Aromele includ marinara și primavera, cu pui teriyaki și macaroane și brânză care se vor lansa în curând.
Compuse în cea mai mare parte din apă și fibre de glucomanan din ignam, aceste tăiței au fost vândute de companii japoneze de ani de zile pentru a le pune în sukiyaki și în oală fierbinte. Dar fidea Miracle și NoOodles, produse din America, fabricate din igname cultivate în Asia, sunt relativ noi și vizează direct piața occidentală.
În această lună, platourile NoOodle au ieșit la comercianții cu amănuntul din toată țara, împreună cu tăiței simpli care își fac loc în meniurile restaurantelor.
Creatorul NoOodles, Terri Rogers, a spus că a auzit prima dată despre tăiței printr-un client la restaurantul ei suburban din Chicago, Lincolnshire Gourmet. A încercat un pachet și a fost atât de impresionată încât a început să servească diferite preparate în câteva luni.
„Le-am pus inițial în meniu pentru clienții mei fără gluten”, a spus Rogers, care i-a introdus în mai. „Dar apoi am vândut aproximativ 300 în trei zile, mai ales femeilor care doreau tăiței fără calorii sau carbohidrați”.
Decizia lui Rogers de a le fabrica și comercializa aici ca mese ambalate, spune ea, a reunit pasiunea ei pentru gătit și experiența ei pe piața alimentară cu ridicata.
Mesele ei pregătite variază de la 30 de calorii pentru pastele de primăvară la 100 de calorii pentru un fel de mâncare cu macaroane și brânză asemănătoare unei perle. Dar, spune Rogers, „Cu toții ne referim la sănătate, așa că nu o vedem cu adevărat ca pe un produs dietetic”.
Jonathan Carp, proprietarul Miracle Noodle din California, cu sediul în California, spune că primește o mulțime de e-mailuri de la „diabeticii recunoscători, care în cele din urmă și-au controlat zahărul cu tăiței”, dar adaugă: „Ne ocupăm cu adevărat de piața de slăbit”.