Noile linii directoare dietetice - 8 alimente pe care să le consumați mai mult, 7 pentru a reduce - Harvard Health

Mănâncă mâncare adevărată. Aceasta este esența mesajului nutrițional de astăzi. Cunoștințele noastre despre nutriție s-au deplasat complet, revenind la consumul de alimente cât mai aproape posibil de felul în care a făcut-o natura. Bazat pe o bază solidă a științei nutriționale actuale, Raportul special de sănătate al Harvard Healthy Eating: Un ghid pentru noua nutriție descrie cum să mănânci pentru o sănătate optimă.

Cele mai recente linii directoare nutriționale din S.U.A. Departamentul Agriculturii și Departamentul Servicii Umane au un nou accent: controlul greutății. În anii precedenți, liniile directoare s-au concentrat asupra nutrienților: ce proporție de grăsimi, proteine și carbohidrați este optimă pentru sănătate? Sau de ce cantități de vitamine și minerale aveți nevoie pentru a vă proteja de boli?

Sloganul pentru noile linii directoare este: „Calorii in, calorii in afara”. Altfel spus: americanii ar trebui să se străduiască să mențină un echilibru caloric, consumând nu mai multe calorii decât arde în fiecare zi. Dacă sunteți supraponderal, obiectivul este să mâncați mai puține calorii decât ardeți în fiecare zi pentru a ajunge la o greutate sănătoasă. Controlul caloriilor și activitatea fizică zilnică sunt pietrele de temelie ale noilor linii directoare.

De ce accentul pus pe controlul greutății? Raportul Dietary Guidelines explică acest lucru: „Dieta slabă și inactivitatea fizică sunt cei mai importanți factori care contribuie la o epidemie de supraponderalitate și obezitate care afectează bărbații, femeile și copiii din toate segmentele societății noastre. Chiar și în absența supraponderalității, dieta și inactivitatea fizică sunt asociate cu cauze majore de morbiditate și mortalitate în Statele Unite. " Având în vedere acest lucru, liniile directoare dietetice includ aceste recomandări pentru alimentele care trebuie reduse și pentru alimentele care trebuie crescute:

7 alimente de redus

Reduceți aportul zilnic de sodiu la mai puțin de 2.300 miligrame (mg) și reduceți în continuare aportul la 1.500 mg în rândul persoanelor care au peste 51 de ani și a celor de orice vârstă care sunt afro-americani sau au hipertensiune, diabet sau boli renale cronice.
Consumați mai puțin de 10% din calorii din acizi grași saturați înlocuindu-i cu acizi grași mononesaturați și polinesaturați.
Consumați mai puțin de 300 mg pe zi de colesterol dietetic.
Mențineți consumul de acizi grași trans cât mai scăzut posibil.
Reduceți aportul de calorii din grăsimile solide și zaharurile adăugate.
Limitați consumul de alimente care conțin cereale rafinate, în special cele cu grăsimi solide, zaharuri adăugate și sodiu.
Dacă alcoolul este consumat, acesta trebuie consumat cu moderare - până la o băutură pe zi pentru femei și două băuturi pe zi pentru bărbați - și numai de către adulții cu vârsta legală de băut.