Noi; Ți-e rău de estimat caloriile fast-food MinnPost

Majoritatea dintre noi subestimăm - adesea semnificativ - conținutul de calorii al alimentelor pe care le consumăm în restaurantele de tip fast-food, potrivit unui studiu de la Harvard,

caloriile

Credeți că știți câte calorii au fost în acea masă de tip fast-food pe care ați înghițit-o ieri la prânz?

Mai gandeste-te. Majoritatea dintre noi subestimăm - adesea semnificativ - conținutul de calorii al hamburgerilor, sandvișurilor, puiului prăjit, salatelor, shake-urilor și altor alimente pe care le consumăm în restaurantele de tip fast-food, potrivit unui studiu publicat joi de cercetătorii Universității Harvard.

Da, alte studii au arătat că oamenii tind să subestimeze cantitatea de calorii din mesele lor fast-food. Dar aceste studii au fost efectuate în laborator. Acest nou studiu și-a colectat datele în medii din lumea reală: 89 de restaurante McDonald’s, Burger King, Wendy’s, KFC, Subway și Dunkin ’Donuts din patru orașe din New England.

Pentru acest studiu, care a fost publicat în jurnalul BMJ, cercetătorii le-au oferit clienților care merg în aceste restaurante un card cadou de 2 USD dacă își păstrează chitanța și participă la un studiu despre alegerile de tip fast-food după ce au terminat de cumpărat și de mâncat. Această participare a presupus completarea unui chestionar care le-a cerut mesenilor să estimeze conținutul de calorii al meselor pe care tocmai le-au terminat. În total, au participat 1.877 de adulți, 1.178 de adolescenți și 330 de părinți ai copiilor de vârstă școlară. (Părinții au fost rugați să estimeze caloriile din mesele pe care le cumpăraseră pentru copiii lor.)

Pe baza încasărilor, conținutul mediu (mediu) de calorii al meselor a fost de 836 pentru adulți, 756 pentru adolescenți și 733 pentru copii. Dar participanții au avut tendința să creadă că mesele sunt mai slabe.

„Cel puțin două treimi din toți participanții au subestimat conținutul de calorii din mesele lor”, scriu autorii studiului, „cu aproximativ un sfert subestimând conținutul de calorii cu cel puțin 500 de calorii”.