Nivelurile de metaboliți urinari ai arsenului la sugari legați de hrana cu formulă și de înțărcare cu orez

Affiliations Institute for Global Food Security, Queen's University Belfast, David Keir Building, Belfast, Northern Ireland, United Kingdom, Department of Epidemiology, Geisel School of Medicine, Dartmouth College, 1 Medical Center Dr, 7927 Rubin Bldg, Lebanon, NH, United States al Americii

Affiliations Institute for Global Food Security, Queen’s University Belfast, David Keir Building, Belfast, Northern Ireland, Marea Britanie, UKCRC Centre of Excellence for Public Health, Institute of Clinical Science B, Royal Victoria Hospital, Belfast, Northern Ireland, United Kingdom

Afiliere UKCRC Centrul de Excelență pentru Sănătate Publică, Institutul de Științe Clinice B, Spitalul Royal Victoria, Belfast, Irlanda de Nord, Regatul Unit

Institutul de afiliere pentru securitatea alimentară globală, Queen’s University Belfast, clădirea David Keir, Belfast, Irlanda de Nord, Regatul Unit

Departamentul de afiliere pentru epidemiologie, Facultatea de Medicină Geisel, Colegiul Dartmouth, 1 Medical Center Dr, 7927 Rubin Bldg, Lebanon, NH, Statele Unite ale Americii

Institutul de afiliere pentru securitatea alimentară globală, Queen’s University Belfast, clădirea David Keir, Belfast, Irlanda de Nord, Regatul Unit

Antonio J. Signes-Pastor,
Jayne V. Woodside,
Paul McMullan,
Karen Mullan,
Manus Carey,
Margaret R. Karagas,
Andrew A. Meharg

Cifre

Abstract

Expunerea la arsenic anorganic (i-As) din copilăria timpurie este deosebit de îngrijorătoare, deoarece poate avea un impact negativ asupra rezultatelor sănătății pe viață. Metaboliții de arsenic urinar (As) pentru sugari au fost analizați la 79 de sugari prin detectarea spectrometrică de masă (IC-ICP-MS) cuplată inductiv pentru a evalua expunerea la i-As înainte și după înțărcare. Nivelurile de i-As în înțărcarea pe bază de orez și în alimentele pentru sugari au fost, de asemenea, determinate să se raporteze la nivelurile de ur urinar. Niveluri mai ridicate ca As, în special de acid monometilarsonic (MMA) și acid dimetilarsinic (DMA), au fost găsite în urină de la sugari hrăniți cu formulă comparativ cu cei alăptați. Urina de la sugari după consumarea produselor din orez a condus la MMA și DMA urinare mai mari, comparativ cu probele de urină împerecheate în pereche. Uniunea Europeană (UE) a reglementat i-As în orez de la 1 ianuarie 2016. Comparând alimentele pe bază de orez pentru sugari înainte și după această dată, s-au găsit puține modificări. Aproape ¾ din produsele pe bază de orez comercializate special pentru sugari și copii mici conțineau i-As peste limita UE de 0,1 mg/kg. Ar trebui depuse eforturi pentru a oferi orez scăzut de i-As și produse pe bază de orez consumate de sugari și copii mici care nu depășesc nivelul maxim de i-As pentru a proteja această subpopulație vulnerabilă.

Citare: Signes-Pastor AJ, Woodside JV, McMullan P, Mullan K, Carey M, Karagas MR și colab. (2017) Nivelurile de metaboliți ai arsenului urinar pentru sugari în legătură cu hrănirea cu formula și înțărcarea cu produse din orez care depășesc standardul de arsenic anorganic al UE. PLOS ONE 12 (5): e0176923. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0176923

Editor: Jaymie Meliker, Universitatea Stony Brook, Program absolvent în sănătate publică, STATELE UNITE

Primit: 2 decembrie 2016; Admis: 11 aprilie 2017; Publicat: 4 mai 2017

Disponibilitatea datelor: Toate datele relevante se află în hârtie și în fișierele sale de informații de suport.

Finanțarea: Această lucrare a fost finanțată de o bursă intraeuropeană Marie Curie în cadrul celui de-al șaptelea program cadru al Comunității Europene (PIEF-GA-2013-622096) și de fondurile de cercetare ale unității metabolice (fonduri caritabile) Belfast Health and Social Care Trust. Finanțatorii nu au avut niciun rol în proiectarea studiului, colectarea și analiza datelor, decizia de publicare sau pregătirea manuscrisului.

Interese concurente: Autorii au declarat că nu există interese concurente.

Introducere

În acest studiu, speciația urinară a fost efectuată pentru a evalua nivelurile de expunere la sugari care au fost hrăniți cu sân sau cu formulă înainte de înțărcare și după înțărcare. Mai mult, speciația a fost determinată la produsele pe bază de orez destinate sugarilor și copiilor mici utilizate în mod obișnuit în timpul înțărcării. Nivelurile i-As ale acestor alimente au fost comparate cu standardul UE i-As și s-au discutat cu concentrațiile de i-As raportate anterior în aceleași produse pe bază de orez analizate înainte de aplicarea standardului UE.