Niciodată prea tânăr pentru a începe să gătești Nonprofit îi învață pe copii cum să pregătească mese nutritive aici; Acum
Aici acum
Susțineți știrile
Copiați codul de mai jos pentru a încorpora playerul audio WBUR pe site-ul dvs.
Copiați codul de încorporare
Un raport recent al UNICEF privind starea copiilor lumii constată că unul din trei copii sub cinci ani este fie subnutrit, fie supraponderal.
Conform raportului, S.U.A. se luptă cu obezitatea infantilă mai mult decât orice altă țară - 42% dintre copiii americani cu vârste cuprinse între 5 și 19 ani sunt supraponderali, o creștere de aproape 50% față de 1990.
Multe motive care stau la baza problemei sunt complexe - inclusiv costul, disponibilitatea și accesul - dar unii spun că o problemă evidentă în S.U.A. este o lipsă generală de educație nutrițională.
O abordare la sol a abordării alimentației sănătoase la o vârstă fragedă se întâmplă în zona mai mare a Cincinnati. New Leaf Kitchen este o comunitate mobilă de gătit nonprofit care îi învață pe copii, indiferent de venit, cum să gătească mese nutritive și accesibile.
Fondatoarea New Leaf Kitchen, Annie Streitmarter, spune că programul lor de educație alimentară - complet echipat cu instrumente sigure pentru copii și spații pentru alergii - poate transforma orice decor într-un spațiu de învățare pentru toate vârstele. Au participat copii cu vârsta de până la 18 luni.
„Începem tineri”, spune ea. „Nu sunt niciodată prea tineri pentru a începe să gătească”.
Copii care învață să gătească cu New Leaf Kitchen (prin amabilitatea lui Annie Streitmarter)
Misiunea New Leaf Kitchen, spune Streitmarter, este de a educa copiii despre cum să pregătească „mâncare simplă, ușoară, de multe ori crudă și vegană pe care o pot accesa cu ușurință și care nu costă o avere”.
„Sperăm că copiii vor aduce acele idei și pasiuni și cărți de rețetă acasă”, spune ea, „și apoi vor schimba ceea ce părinții cheltuiesc și cumpără de la magazinul alimentar și ceea ce cerem de la vânzători și producătorii de alimente.”
Pentru lucrătorii cu venituri mici, timpul și finanțele pot constitui bariere în calea gătirii sănătoase continue.
Streitmarter spune că programul se străduiește să ajute familiile să parcurgă aceste provocări.
New Leaf Kitchen îi învață pe copii că cumpărarea în vrac și achiziționarea de forme uscate, congelate de alimente crude este mai rentabilă decât achiziționarea de mese procesate, deja făcute, spune ea. Prioritizarea timpului de gătit, spune ea, este un alt mod de a planifica o săptămână întreagă de opțiuni de alimentație sănătoasă.