Nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați strică mâncarea pentru restul dintre noi
Mania cu conținut scăzut de carbohidrați strică mâncarea pentru restul dintre noi
Nu da vina pe covrigi!
Americanilor nu le lipsesc lucrurile împotriva cărora să fie prejudiciați: rase, religii, bărbați care își taie mânecile de pe cămăși. În liniște, un nou tip de discriminare a măturat națiunea. Nu numai că jignirile și hărțuirea sunt dureroase, dar ne împart - ne alegem rapid părțile, făcând dezbaterea semnificativă aproape imposibilă.
Care este această discriminare odioasă care polarizează țara noastră? Este furia dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Aerul este plin de sentimente anti-carbohidrați, burgerii fără chifle sunt tarife standard și copiii nu mai cântă „Pe partea de sus a spaghetelor”. Acest tip de fanatism alimentar trebuie să se oprească!
Dieticii Atkins au evitat toate alimentele confortabile pe care le-au iubit vreodată - lasagna, covrigi, chifle calde, cereale, piure de cartofi - și, la rândul lor, schimbă fața multor industrii, de la magazinele de mame „n” pop până la corporații gigantice.
Prietenii noștri din prima linie, întreprinderile mici, simt mai întâi impactul dietelor moft. În timp ce majoritatea comercianților cu amănuntul sunt capabili să-și ajusteze stocurile pentru a găzdui mai multe carne de vită și mai puține combinate, restaurantele specializate în carbohidrați au dificultăți de adaptare. În Albuquerque, magazinele de bageluri, brutăriile și restaurantele italiene au urmărit căderea afacerilor de când dieta Atkins și-a impus domnia.
Bagel Jo's, singurul magazin de bageluri deținut în mod independent din oraș, a luat o bătaie. Ceea ce a fost odinioară un magazin plin de viață și plin de viață (pe San Mateo, la nord de Candelaria) este acum mult mai liniștit, victima discriminării carbohidraților. Proprietarul dietei Patti Templeton spune că „ne omoară”. Ce producător de bageluri care se respectă s-ar putea reduce la bageli cu conținut scăzut de carbohidrați? Templeton a trebuit să reducă orele magazinului și să concedieze doi angajați.