Multe utilizări ale ghimbirului
Renumit ca plantă medicinală, ghimbirul adaugă, de asemenea, un gust delicios rețetelor - în special crocantul nostru de piersică!
Premiată pentru proprietățile sale aromatice, culinare și medicinale, rădăcina plantei de ghimbir a fost utilizată în gătit și ca remediu pe bază de plante din cele mai vechi timpuri. Grecii l-au înfășurat în pâine ca ajutor digestiv după o mare sărbătoare. Marinarii chinezi au mâncat-o pentru a evita răul de mare.
Revendicarea Ginger-ului faimei medicinale vine de la principalele sale componente active numite gingeroli, care sunt responsabile pentru aroma sa distinctivă. Acest condiment zesty poate fi folosit pentru a atenua greața, deși sunt amestecate studii despre cât de eficient este. Numele pentru acest rizom nubby, care a provenit din Asia de Sud-Est, este derivat din cuvântul sanscrit singabera, care înseamnă „în formă de corn”.
Rădăcina proaspătă de ghimbir este disponibilă pe tot parcursul anului pe piața locală și vine, de asemenea, sub formă de pulbere, cristalizate, confiate și murate. Este o modalitate excelentă de a condimenta un salt-fry și conține chiar și puțină vitamină C, magneziu, mangan, potasiu și cupru. Dar data viitoare când ajungeți la ginger ale pentru a vă așeza stomacul, verificați eticheta: Unele soiuri nu conțin deloc ghimbir, ci doar aromă artificială.
Ginger Peach Crisp