Mullusks de apă dulce pentru cină

Liu Yueyin (1979) descrie Corbicula în China ca fiind delicioasă, de valoare nutritivă ridicată și ieftină. Corbicula este produsă uscată, sărată și conservată și este cultivată în provincia Fujian. Conform analizei nutriționale pe care o include, acestea conțin 5,3% proteine, 2% grăsimi, 7% carbohidrați, 85% umiditate, 0,7% cenușă, 133 mg calciu, 92 mg fosfor, 2,5 mg fier, 1900 UI vitamina A și 0,4 mg riboflavină . Mai multe informații despre utilizarea și cultura lor pot fi găsite la http://www.cabi.org/isc/datasheet/88200

	ÎN
Pungi de scoici Corbicula congelate și melci viviparide transportate de magazinele alimentare asiatice din Statele Unite. Scoicile sunt vândute suplimentar într-o dimensiune „bebeluș”, aproximativ jumătate din dimensiunea celor din imagine.

L iu Yueyin (1979) descrie și consumul de specii de melci în China. Dintre viviparidae, Cipangopaludina chinensis și cathayensis sunt răspândite pe scară largă și consumate în principal în provinciile sudice. Piciorul muscular este descris ca o carne delicioasă cu o valoare nutritivă ridicată și a menționat că erau exportate congelate. Informații nutriționale furnizate aici pentru o porție comestibilă de 100 de grame: 10,7 g proteine, 1,2 g grăsimi, 5,8 g zahăr, 1357 mg calciu, 191 mg fosfor, 19,8 mg fier, 130 UI vitamina A, 0,17 mg riboflavină, 2,2 mg niacină și 69 de calorii.
Potrivit lui Liu Yueyin, melcii Pila (ampullariidae) sunt consumați și în zona lor de distribuție în China, Insula Hainan și în alte părți. la fel ca în cazul Corbicula, aceste melci sunt încă produse și exportate și pot fi găsite în magazinele de specialitate din zonele urbane din întreaga lume.

---