Mullet

Informații de masă:

Textură fermă, carne ușoară cu aromă moderată, pește slab.

Informații despre alimente:

Identificare și biologie: mugurii sau mugurii cenușii sunt o familie (Mugilidae) de pești cu aripioare.

În America de Nord, „mugul” se referă de obicei la Mugilidae. În Europa, cuvântul „muget” este de obicei calificat, „mugetele cenușii” fiind Mugilidae, iar „mugulele roșii” sau „surmele” fiind Mullidae, în special membrii din genul Mullus, meletele roșii. În afara Europei, Mullidae sunt deseori numite „pește capră”. Peștii cu nume comune, inclusiv cuvântul „mugon”, pot fi membri ai unei familii sau ai celeilalte.

Mulletul înoată în școlile mari și este văzut în mod obișnuit sărind din apă, de unde și numele de salt de salt. Acest lucru face ca pescarii să poată identifica cu ușurință peștii chiar și în întuneric. Mugul se hrănește cu plante acvatice și alge găsite plutitoare, atașate la fund sau amestecate cu sedimente de suprafață. Mugul este considerat vegetarian și este singurul pește care are o gizzard, la fel ca un pui, care este folosit pentru a măcina și a digera materialul vegetal. Recoltatoarele comerciale folosesc o plasă turnată, de plajă sau de plasă pentru a prinde mulet.

---