Muffins englezi

muffins

  • Randament: 8-10
  • Porții: 8-10
  • Timp de pregatire: 2:30 h
  • Timp de gătit: 25m
  • Gata în: 3:20 h
Daniel
Rețete asemănătoare:

Briose ușor dulci de afine

Biscuiți cu pâine redusă de sodiu

Cookie-uri duble cu ciocolată chewy

Usturoi prăjit în tigaie

5 minute Graham Cracker Pudding Cake

Informații nutriționale

Aceste informații sunt per porție.

Calorii din grasime

1 brioșă engleză (aproximativ 65 g)

Dacă faceți pâine de drojdie, puteți face brioșe englezești folosind un mixer de stand, amestecarea și frământarea manuală sau robotul de bucătărie. Această rețetă include mixer de stand și metode de frământare manuală.

Brioșele engleze de casă au o aromă unică, spre deosebire de majoritatea brioșelor cumpărate din magazin, și puține sau deloc ingrediente artificiale sau conservanți (zeama cultivată poate avea conservanți).

Pentru forma lor distinctă, brioșele englezești sunt gătite pe un aragaz folosind o plită sau o tigaie mare. Aveți două opțiuni pentru a găti briose englezești:

  1. Metoda în 1 etapă gătește brioșe englezești numai pe un aragaz. Această metodă necesită controlul căldurii pentru a preveni gătirea excesivă a părții superioare și inferioare înainte ca brioșele să fie fierte. Brioșele gătite complet se vor înregistra la 85 ° C (85 ° C) până la 200 ° F (93 ° C) în centru. Puteți verifica temperatura folosind un termometru citit instantaneu.
  2. Metoda în 2 pași rumeneste ușor partea de sus și de jos și finalizează gătirea într-un cuptor de 350 ° F (175 ° C).

Controlul și menținerea temperaturii la plită sau tigaie poate fi o provocare pentru o gamă de gaz sau electrică. Folosesc un termometru cu infraroșu pentru a verifica temperatura plăcii.

Echipament special

Brioșele englezești de casă necesită un inel sau un tăietor pentru alimente de 3 până la 3,5 inci. Puteți face oricând mini brioșe folosind un tăietor de biscuiți de 2 inci.

Inel alimentar de 3 inch

Așezați brioșele tăiate pe o foaie de copt pudrată cu griș sau făină de porumb.

Lăsați brioșele să crească, acoperite, de la 30 la 45 de minute sau până când dublează grosimea.