Muffins cu fructe și iaurt cu conținut ridicat de fibre și coacere King Arthur

Cum pot aceste brioșe aurii, delicate, să aibă un conținut ridicat de fibre? Fibra de porumb, modalitatea ușoară, „invizibilă” de a adăuga fibre la oricare dintre deliciile preferate. Hi-porumb adaugă o fibră suplimentară de 4g pe brioșă - iar familia ta nu va ști niciodată că este acolo.

iaurt

Ingrediente

  • 1 1/2 cană (177g) Făină pentru toate scopurile, fără albire, regele Arthur
  • 2/3 cană (131g) zahăr
  • 3/4 cană (96g) Fibra de porumb *
  • 2 1/2 lingurițe praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 lingură Cake Enhancer, opțional, pentru tandrețe
  • 1/3 cană (74g) lapte
  • 3/4 cană (170g, 1 recipient standard) lămâie, vanilie sau alt iaurt cu aromă de fructe, obișnuit sau cu conținut scăzut de grăsimi (nu degresat)
  • 2 ouă mari
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 4 linguri (57g) unt, topit
  • 1 cană (128g) fructe uscate, tocate dacă sunt mari

* Înlocuiți făina universală, dacă doriți, mărind cantitatea de lapte la 1/2 ceasca (113g).