Morcovi de sâmburi Da, topurile de morcov sunt delicioase!
Nu aruncați blaturile de morcov! Reduceți risipa de alimente învățând cum să sotati verdeața de morcov pentru o garnitură simplă verde, care are un gust mare. Gătirea rădăcină-tulpină la cea mai bună calitate!
Arunci frunzele pe tulpini de morcov? Dacă da, nu aruncați aceste topuri! Reduceți risipa de alimente folosind verdețuri de morcov în locul altor verzi cu frunze din sosuri, supe și chiar ca garnitură.
Frunzele de morcov sunt un verde cu frunze perfect comestibile, care este un înlocuitor excelent pentru ierburi și salate ușoare, cum ar fi patrunjelul și spanacul. De fapt, verdele de morcov este excelent ca o garnitură de sine stătătoare atunci când este sotat ușor cu usturoi, ardei roșu și ulei de măsline.
Doriți să învățați cum să sotati frunzele de morcov? S-o facem!
Ingredientele: morcov, ulei de măsline, piper roșu și sare
Cum să prăjești frunzele de morcovi (pas cu pas)
Primul pas: Pregătiți morcovii
Primul pas pentru a fierbe morcovii este să le tăiați din tulpina de morcov și să le spălați. Deoarece morcovii sunt o legumă rădăcină, adică cresc în pământ (re: murdărie), frunzele și tulpinile sunt de obicei murdare și ar putea folosi o spălare bună înainte de a mânca.
Mai întâi tăiați morcovii din rădăcina morcovului, apoi tăiați tulpinile rigide chiar sub locul în care verdele începe să crească. Tulpinile sunt perfect comestibile, dar uneori pot fi foarte dure, așa că dorim să folosim zonele mai moi ale tulpinii, care sunt chiar sub locul unde frunzele încep să crească.
Îndepărtați frunzele tăind tulpini rigide de morcov
Pentru a spăla morcovul verde: umpleți un bol mare cu apă rece și scufundați frunzele de morcov pe tulpini pentru câteva minute, amestecând sau mișcând frunzele cu mâinile pentru a vă asigura că se îndepărtează cât mai multă murdărie. Apoi, scoateți frunzele din apă și folosiți un filator pentru salată pentru a îndepărta apa și puneți-le într-un castron sau așezați-le plat pentru a se usca (aproximativ 15 minute).
Pasul doi: Îndepărtați tulpinile verzi de morcov groase rămase și tocați usturoiul
Când verdele este uscat, îndepărtați orice tulpină rigidă rămasă și tocați mărunt cățelele de usturoi în pregătirea pentru gătit.
Spălați frunzele și îndepărtați tulpinile rigide
Pasul trei: Tăiați verdele cu usturoi și ardei roșu
Acum este timpul să sotăm blaturile de morcov. Începeți prin adăugarea de ulei de măsline într-o tigaie medie și încălziți la foc mediu-mic.
Apoi, adăugați usturoi tocat și gătiți până începe să se rumenească și să devină parfumat, aproximativ 1-2 minute. Adăugați ardeiul roșu și gătiți cu încă 20-30 de secunde mai mult, sau până când ardeiul începe să-și elibereze culoarea în ulei (nu gătiți prea mult sau ardeiul se va înnegri și va avea o aromă puternică arsă).
Încălziți uleiul, usturoiul brun și adăugați piper roșu
Apoi adăugați morcovii în tigaie și amestecați continuu până când sunt acoperiți cu ulei și complet ofiliți și fierți, aproximativ 2-3 minute. Morcovii sunt o frunză foarte moale, asemănătoare spanacului, așa că se gătesc rapid și se reduc la aproximativ ⅓ dimensiunea când sunt uscați.
Se prăjește rapid frunzele de morcov
Când verdele este gata, scoateți-le din tigaie și farfurie. Serviți imediat pentru cea mai bună aromă și bucurați-vă!
Se prăjește 2-3 minute sau până se ofilesc
Întrebări + sfaturi rapide despre gătitul frunzelor de morcov
Frunzele morcovilor nu sunt doar comestibile, ci sunt delicioase. Frunzele de morcov nu sunt otrăvitoare și, de fapt, sunt un verde nutritiv, care are un gust similar pătrunjelului (de fapt, frunzele de morcov se află în aceeași familie cu pătrunjelul, coriandrul și alte ierburi).