Morcov turcesc iaurt Dip Midwest Living

2 - Nu mi-a plăcut

morcov

Scufundările albe nu trebuie să fie umede. În această rețetă din cartea de bucate The Vegetable Butcher, Cara Mangini fierte morcov ras, nuci de pin și usturoi în ulei de măsline, apoi amestecă amestecul în iaurt grecesc.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați un vârf de morcovi în ulei ca test; dacă sfârâie, adăugați morcovii rămași și gătiți, amestecând frecvent, până când încep să se înmoaie, aproximativ 6 minute.

Adăugați nuci de pin și sare. Reduceți căldura la mediu și continuați să gătiți, amestecând ocazional, timp de 5 sau 6 minute, sau până când morcovii sunt complet moi și încep să se rumenească și pinele să fie aurii. Adăugați usturoi și gătiți, amestecând, încă 30 de secunde până la 1 minut, sau până când este parfumat. Se răcește ușor.