Modularea nutrițională a sănătății, a calității ouălor și a poluării mediului straturilor

Abstract

Producția și consumul mondial de ouă au crescut în ultimele decenii. Strategiile tradiționale în nutriția păsărilor de curte au adus contribuții vitale la această mare creștere a cantității. Cu toate acestea, problemele globale actuale ar trebui luate în considerare în producția modernă de ouă, cum ar fi populația în creștere și securitatea alimentară, siguranța și calitatea alimentelor, resursele limitate și problemele de mediu. Dezvoltarea cunoașterii nutriției păsărilor de curte și a biotehnologiei moderne oferă noi abordări nutriționale pentru a se potrivi îndeaproape cu cerințele puilor și găinilor ouătoare, ceea ce va reduce în consecință excreția nutrițională și va menține costul mai mic al hranei pentru animale. Nutriția a fost, de asemenea, acceptată pe scară largă ca o strategie pentru a influența sănătatea și bolile găinilor ouătoare. Menținerea unei sănătăți bune este o condiție prealabilă importantă pentru îmbunătățirea productivității și a calității ouălor. În plus, există multe măsuri și strategii pentru minimizarea incidenței defectelor ouălor și oferirea unei alegeri a stilului de viață pentru a spori sănătatea umană. Această lucrare trece în revistă progresele actuale ale cercetării în dezvoltarea tehnologiilor și strategiilor inovatoare pentru a maximiza sănătatea și performanța animalelor, îmbunătăți calitatea produselor din ouă și minimiza poluarea cauzată de producția de păsări.

sănătății

1. Introducere

Industria păsărilor de curte este una dintre cele mai rapide creșteri industriale ale animalelor la nivel global. Producția mondială de ouă a atins 68,26 Mt în 2013, cu o creștere de 94,6% față de 35,07 Mt în 1990 (FAOSTAT, 2015). Carnea și ouăle de pasăre au fost sugerate ca fiind cea mai importantă sursă de proteine ​​alimentare pentru populația lumii de zeci de ani (Magdelaine, 2011). Împreună cu creșterea rapidă a industriei de păsări de curte, unele probleme globale care au impact asupra producției de păsări de curte devin din ce în ce mai provocatoare. Se așteaptă ca populația mondială să ajungă la 9 miliarde până în 2050, ceea ce indică faptul că cererea de alimente va crește continuu în următoarele decenii. Între timp, producătorii de alimente se confruntă cu o concurență mai mare pentru terenuri, apă și surse de energie limitate (Godfray și colab., 2010). În ceea ce privește industria păsărilor de curte, producția de ouă este acum îngreunată de o lipsă puternică de ingrediente pentru furaje. În plus, problemele de poluare ale producției animale arată tendința de încetinire a ritmului de dezvoltare din cauza conștientizării tot mai mari a protecției mediului. Astfel, pentru a face față provocării severe, industria ouălor ar trebui să se dezvolte inevitabil într-un mod mai durabil, urmărind să maximizeze producția la cel mai mic cost și cu cele mai mici impacturi asupra mediului (Godfray și colab., 2010).

Această lucrare analizează cerințele nutriționale ale puilor și găinilor ouătoare, modularea nutrițională a calității ouălor și sănătatea găinilor și oferă o referință utilă pentru studiul strategiilor nutriționale și dezvoltarea durabilă a producției de găină ouătoare.

2. Cerințe nutriționale pentru puști și găini ouătoare

Alimentația găinii ouătoare poate fi împărțită cu precizie în diferite moduri, în funcție de cererea de hrănire fazică și de caracteristicile păsărilor la diferite perioade de producție. Este evident că apariția ouălor este momentul decisiv al nutriției găinii ouătoare, deoarece caracteristicile biologice și scopul producției acestor 2 faze sunt total diferite: pentru puști, scopul nutriției este de a construi baza solidă pentru viitor producție și poate fi detaliat ca garantând cea mai mică mortalitate, starea de sănătate optimă, timpul adecvat de maturitate sexuală și uniformitatea turmei controlabile; în timp ce pentru găinile ouătoare, este pentru performanțe optimizate, cea mai lungă perioadă de vârf și funcții imune optime. În consecință, studiile și recomandările pentru aceste 2 faze sunt semnificativ diferite.

În ceea ce privește necesarul de nutrienți al găinilor ouătoare, acesta atrage tot mai multe interese să ia în considerare interacțiunea diferiților nutrienți, mai degrabă decât să le ia în considerare individual. Fără îndoială, interacțiunea dintre proteine ​​și energie din dietă și raportul diferitelor AA-uri păstrează încă pozițiile centrale în acest domeniu. Studiul lui Panda și colab. (2012) pe găina ouătoare Dahlem Red a arătat combinația de cerințe optime de 2.795 kcal/kg ME, 16% CP, 0,8% lizină și 0,4% metionină în timpul vârstei de 28 până la 40 săptămâni. Hassan și colab. (2013) au prezentat o combinație optimă similară cu 2.750 kcal/kg ME și 16.0% CP. Echilibrul energiei și proteinelor dietetice este universal recunoscut a fi chiar mai important decât oricare dintre ele. În ultimele decenii, aceste tipuri de date sunt încă în creștere în număr mare. Au fost raportate, de asemenea, interacțiunea AA (Novak și colab., 2004; Figueiredo și colab., 2012), relația dintre AA și minerale (Neto și colab., 2011) și calciu și fosfor. Aceste observații pot contribui cu siguranță la stabilirea unei baze de date mai rafinate, care să valorifice mai bine potențialul păsărilor.