Modul în care un test de cracker de 30 de secunde dezvăluie cantitatea de carbohidrați pe care o poți mânca pe zi
Poate că nu este corect ca o persoană să mănânce o mulțime de carbohidrați și să nu se îngrașe, dar se pare că ar putea exista un motiv genetic în spatele acestui fapt.
Testul Cracker
Acum câțiva ani, Dr. Sharon Moalem a dezvoltat o metodă pentru ca oamenii să verifice dacă trebuie să-și limiteze zilnic carbohidrații. Cunoscut ca testul crackerului, este un test de auto-verificare de 30 de secunde care a devenit o senzație de internet.
Dr. Xand van Tulleken îl testează pe un program BBC numit „Adevărul despre carbohidrați”, difuzat pe 6 iunie. Testul simplu necesită doar un cracker simplu și un cronometru pentru a ține evidența timpului.
Pentru început, o persoană își umple gura cu cât mai multă salivă posibil. Apoi, persoana ar trebui să muște și să mestece crackerul. În acest moment, persoana continuă să mestece până când observă că crackerul începe să aibă gust dulce. Este important ca persoana respectivă să-și ia timpul să mestece și să nu înghită imediat biscuitul.
Persoana ar trebui să țină evidența orei exacte în care s-a observat o schimbare de gust. Întregul test ar trebui să se încheie după 30 de secunde.
Ce înseamnă Testul Cracker?
Testul Cracker pune în lumină modul în care oamenii ar putea fi predispuși să metabolizeze carbohidrații pe baza structurii lor genetice. În salivă, există o enzimă numită amilază care descompune carbohidrații. Mai exact, descompune moleculele de amidon și le transformă în zaharuri simple.