Modul în care mâncarea leguminoaselor te-ar putea ajuta să slăbești Știri Natura Lumii
Un nou studiu a arătat că consumul de leguminoase, cum ar fi fasolea și mazărea, ar putea ajuta oamenii să slăbească, făcându-i să se simtă plini.
Studiul, publicat în revista Food & Nutrition, a arătat că mesele bogate în proteine pe bază de fasole și mazăre sunt mai satisfăcătoare decât mesele pe bază de vițel și porc bogate în proteine.
„Este oarecum contrar credinței răspândite că ar trebui să consumăm o cantitate mare de proteine, deoarece crește mai mult sățietatea”, a explicat Anne Raben, profesor la Departamentul de Nutriție, Exerciții și Sport de la Universitatea din Copenhaga și autor principal al studiului ., într-un comunicat de presă. „Acum, ceva sugerează că se poate mânca o masă bogată în fibre, cu mai puține proteine și să obțină aceeași senzație de plinătate”.
Pentru studiu, cercetătorii au efectuat un test randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, cu trei căi, test încrucișat de masă care a implicat 43 de bărbați sănătoși, cu greutate normală. Cele trei mese diferite servite participanților au elemente cheie ca prăjiturile. Tartelele au fost prezentate în trei tipuri: bogate în proteine pe bază de carne de vițel și carne de porc, bogate în proteine pe bază de fasole și mazăre și proteine scăzute pe bază de fasole și mazăre.