Modul în care mănâncă americanii devine mai divizat - Scientific American

Mai mulți oameni mănâncă mai sănătos, dar diferența se mărește între bogați și săraci

modul

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text = butonul" Înscrieți-vă "data-newsletter -link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

De Lisa Rapaport

(Reuters Health) - Americanii adaugă mai multe cereale integrale, nuci și semințe în dietele lor și reduc reducerea băuturilor răcoritoare și a băuturilor zaharoase, un SUA studiul sugerează.

În timp ce aceste modificări indică unele îmbunătățiri în S.U.A. obiceiurile alimentare din ultimul deceniu, mulți oameni consumă în continuare prea mult zahăr și alimente procesate și nu sunt suficiente fructe și legume întregi, a constatat studiul programat pentru publicare online pe 21 iunie în JAMA.

„Dieta generală este încă departe de a fi optimă - mai puțin de o treime din adulții americani respectă liniile directoare pentru majoritatea alimentelor”, a spus autorul principal al studiului Dr. Dariush Mozaffarian, decanul Școlii Tufts Friedman de știință și politici nutriționale din Boston.

"Cel mai mare accent ar trebui să fie pe reducerea alimentelor foarte procesate, bogate în cereale rafinate, amidon, zaharuri adăugate și sare; și creșterea alimentelor sănătoase minim procesate, cum ar fi fructele, legumele fără amidon, nuci, semințe, fasole, pește și iaurt". Mozaffarian adăugat prin e-mail.

Cercetătorii au analizat tendințele privind obiceiurile alimentare pentru aproape 34.000 de adulți în vârstă de 20 de ani sau peste care au participat la șapte anchete reprezentative la nivel național din 1999 până în 2012.

Echipa de studiu a marcat dietele bazate, printre altele, pe cât de bine oamenii au urmat recomandările Asociației Americane a Inimii (AHA), care sunt concepute pentru a ajuta la prevenirea problemelor cronice de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare.