Modul în care agricultura animalelor generează boli infecțioase se furcă peste cuțite
Cu 7,5 miliarde de oameni și peste 70 de miliarde de animale de hrană, suntem mai aproape de animale decât oricând. După cum ne-a demonstrat pandemia de coronavirus, suntem și mai susceptibili la bolile animalelor.
Aproximativ 75% dintre bolile infecțioase noi și emergente sunt boli zoonotice: răspândite la oameni de la animale. Dar aceasta este mai puțin o poveste despre animale care cauzează rău oamenilor decât oamenii care perturbă mediul înconjurător prin schimbări agricole, spune Scott Stoll, MD, specialist în medicină fizică și reabilitare în Bethlehem, Pennsylvania și cofondator al proiectului Plantrician .
„Am contribuit absolut la crearea acestor virusuri și bacterii mutante care cauzează epidemii”, spune Stoll. „Am pus animalele într-un spațiu foarte apropiat, astfel încât virușii și bacteriile să se răspândească mai repede și mutațiile să se întâmple mai repede. Și apoi, pentru că am împins aceste CAFO-uri [operațiuni limitate de hrănire a animalelor] și facilitățile de producție mai aproape de animalele sălbatice, este ușor ca mutațiile preexistente din speciile sălbatice să se mute în speciile domesticite ”.
Luptând să gătești mese sănătoase acasă?
Forks Meal Planner este aici pentru a vă ajuta.
Drept urmare, am creat condițiile potrivite pentru pandemiile actuale și viitoare. Iată cinci boli pe care le-am ajutat să apară.
Coronavirusuri
SARS-CoV2, care este responsabil pentru COVID-19, a început ca unul dintre sutele de coronavirusuri care circulă printre animale. Dar la sfârșitul anului 2019 a avut loc un spillover, cel mai probabil pe o piață umedă din China, unde sunt vândute animale vii. Virusul a sărit de la animal la om și a început să se răspândească rapid, infectând peste 1 milion de oameni din întreaga lume până la începutul lunii aprilie 2020.
Nu este prima dată când o piață umedă este legată de un coronavirus. De fapt, COVID-19 este strâns legat de un alt coronavirus cunoscut sub numele de SARS. Această boală a apărut în 2002, ca urmare a unei revărsări a unui liliac sau a unui animal intermediar, cum ar fi o civetă. SARS ar continua să infecteze peste 8.000 de oameni din întreaga lume (ucigând 774) înainte de a dispărea aparent în 2004. Deși nu au existat cazuri noi de atunci, SARS rămâne pe lista Organizației Mondiale a Sănătății cu boli cu „potențial epidemic”.
Gripa zoonotică
Din când în când, un virus gripal va traversa diviziunea animal-om și va infecta oamenii. De obicei, acești viruși se transmit prin contact direct cu un animal infectat, cum ar fi păsări sau porci sau prin contactul cu fecalele unui animal. Rareori virusul se va răspândi de la persoană la persoană. Dar atunci când se întâmplă, virusul are șansa de a declanșa o pandemie.
Așa a fost cazul cel mai recent cu gripa H1N1 din 2009, care a infectat 1,4 miliarde de oameni din întreaga lume și a dus la 575.400 de decese. În timp ce a fost denumită „gripa porcină”, H1N1 a provenit probabil din viruși de origine umană, de porc, pasăre și porci eurasiatici din America de Nord. Porcii serveau drept vase de amestecare pentru boala rezultată și răspândeau boala la oameni prin contact direct sau prin mijloace aeriene.