Ficat tocat Fără grăsime de pui Rețete sănătoase Blog
Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT
O rețetă ușoară pentru ficat tocat, care nu conține grăsime de pui. Nu este la fel de rafinat ca mousse-ul de ficat de pui - dar este delicios!
S-ar putea să fiu minoritar aici, dar îmi plac ficatul de pui. Îmi plac ficatul de pui prăjit acoperit cu ceapă caramelizată. Și îmi plac și ele tocate sau transformate într-o mousse.
Ficatul tocat este, presupun, versiunea evreiască a mousse-ului de ficat de pui. Este mai simplu, mai puternic, mai puțin rafinat și la fel de important (pentru evreii observanți), este kosher deoarece nu conține unt sau smântână.
Imi place atât! Apreciez textura delicată și aroma mousse-ului. Dar îmi place și aroma mai pronunțată și mai îndrăzneață a acestei rețete gustoase.
Ingredientele de care aveți nevoie
Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face acest aperitiv aromat. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:
Ficat de pui proaspăt: Le primesc la tejgheaua pentru carne de la Whole Foods. Cred că sunt disponibile pe scară largă în S.U.A. supermarketuri, de asemenea.
Oua fierte tari: Acestea trebuie să fie fierte tare, nu fierte mediu. Deci, dacă urmați această rețetă despre cum să preparați ouă fierte, lăsați-le în apa fierbinte timp de 12 minute.
Ulei de măsline extra virgin: Îmi place să gătesc cu ea. Dar dacă vă faceți griji cu privire la punctul său relativ scăzut de fum, puteți folosi în schimb ulei de avocado.
Ceapă: Tăiați-l fin. Acesta este un ingredient foarte important - este responsabil pentru aroma îndrăzneață a vasului.
Usturoi tocat: Cel mai bine este să folosiți usturoi tocat proaspăt, deși uneori folosesc pudră de usturoi.