Modificări ale lipidelor tisulare ca răspuns la dietă Journal of Nutrition Oxford Academic

Rosemarie Ostwald, Ruth Okey, Angela Shannon, Joan Tinoco, Modificări ale lipidelor tisulare ca răspuns la dietă: I. Acizi grași ai grăsimilor subcutanate, mezenterice și interscapulare, Jurnalul de nutriție, volumul 76, numărul 4, aprilie 1962, paginile 341– 352, https://doi.org/10.1093/jn/76.4.341

tisulare

rezumat

S-au determinat modificări ale compoziției acizilor grași a trei țesuturi adipoase selectate (grăsime subcutanată, mezenterică și intercapulară) de șobolani ca răspuns la modificările grăsimii din dietă. Uleiul de șofrănel, conținând aproximativ 75% acid linoleic și uleiul de cocos, care furnizează aproximativ 68% lauric și miristic și mai puțin de 3% acizi linoleici, au fost hrăniți ca 10% din diete semisintetice adecvate. Au fost comparate trei grupuri de șobolani: cei hrăniți cu ulei de nucă de cocos de la vârstă de înțărcare, cei hrăniți cu ulei de șofran după o perioadă inițială de trei săptămâni de ulei de nucă de cocos și cei s-au schimbat înapoi în ulei de cocos după o perioadă de hrănire cu ulei de șofrănel. Grupuri de animale au fost ucise, iar țesuturile au fost analizate la intervale de una, trei, 6 și 9 săptămâni după schimbarea dietei.

Modificările grăsimii alimentare au produs modificări ale compoziției țesutului adipos în decurs de o săptămână sau mai puțin. Cele mai multe modificări observate au fost în direcția care ar fi putut fi prezisă din compoziția grăsimii din dietă. Unele variații din acest model s-au datorat în mod evident variațiilor de vârstă, sex și ritmului de creștere al animalelor experimentale.