Modele dietetice mediteraneene în anii 1960 - Studiu în șapte țări Primul studiu care a raportat dieta

Multe diete mediteraneene

dietetice

Ancel Keys și colegul său italian Flaminio Fidanza și colegii lor SCS au fost esențiali în recunoașterea, definirea și promovarea modernă a tiparului alimentar pe care l-au găsit în Italia și Grecia în anii 1950 și ’60, denumit în prezent popular „Dieta mediteraneană”. Ancel Keys a fost primul cercetător care a asociat dieta tradițională mediteraneană cu un risc scăzut de CHD . Cu toate acestea, dieta mediteraneană nu există. Marea Mediterană se învecinează cu 18 țări care diferă semnificativ în ceea ce privește geografia, statutul economic, sănătatea, stilul de viață și dieta.

Dietele tradiționale mediteraneene aveau uleiul de măsline ca principală componentă a grăsimilor, erau bogate în produse din cereale, leguminoase, fructe și legume, moderate în pește și sărace în produse lactate și din carne. Cantități moderate de vin au fost luate cu mesele. Dietele tradiționale mediteraneene erau adecvate din punct de vedere nutrițional, cu cantități variabile de grăsimi totale, sărace în grăsimi saturate și foarte slabe în grăsimi trans, bogate în fibre și în vitamine antioxidante sau flavonoide .