Modele dietetice de uz casnic și costul unei diete nutritive în Myanmar - hrănește viitorul

Modele dietetice de uz casnic și costul unei diete nutritive în Myanmar

30 iunie 2019 - Autor: Kristi Mahrt, David Mather, Anna Herforth și Derek Headey

Kristi Mahrt, David Mather, Anna Herforth și Derek Headey, 2019. Feed the Future Innovation Lab for Paper Security Research Paper Paper 135. East Lansing. Universitatea de Stat din Michigan

Deși Myanmar a înregistrat progrese în reducerea malnutriției, prevalența acesteia în rândul copiilor mici rămâne ridicată, întrucât 26,7% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 59 de luni sunt moderat sau sever avariați (MoHS, 2019). Mai mult, insuficiența nutrienților rămâne larg răspândită. Centrul Național de Nutriție (NNC) din Ministerul Sănătății și Sportului (MoHS) a identificat și implementat intervenții pentru cinci afecțiuni rezultate din subnutriție: malnutriție energetică proteică, anemie cu deficit de fier, deficit de vitamina B1 (cunoscut și sub numele de beriberi), vitamina O deficiență și o tulburare de deficit de iod (ibid, 2019). De exemplu, dovezile recente din Studiul privind micronutrienții și consumul de alimente din Myanmar (MMFCS) constată că anemia este predominantă în rândul copiilor și femeilor. Sondajul a constatat că 35,6 dintre copiii cu vârste cuprinse între 6 și 59 de luni și 51 la sută dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 5 și 9 ani sunt anemici, precum și 30 la sută atât din fetele adolescente (10-14 ani), cât și din femeile în vârstă de reproducere (15-15 ani) 49) (ibid, 2019).

Deși există mai mulți factori care afectează rezultatele nutriționale, una dintre cauzele care stau la baza malnutriției este lipsa unui aliment adecvat și de o calitate nutrițională suficientă (IFPRI, 2015). Cu toate acestea, în fiecare regiune a lumii, costul alimentelor dense în proteine și micronutrienți, cum ar fi alimentele de origine animală, fructele și legumele, sunt adesea considerabil mai mari decât costul alimentelor de bază, dense, precum cerealele ( Miller și colab., 2016; Headey și colab., 2018). În timp ce alți factori decât costul diferitelor alimente pot afecta alegerile dietetice și, prin urmare, rezultatele nutriționale, costurile relative ale alimentelor vor juca un rol important în alegerile dietetice ale gospodăriei, în special pentru gospodăriile mai sărace.

În ultimii ani, Guvernul Myanmar și-a asumat angajamente importante pentru reducerea malnutriției în țară, inclusiv aderarea la Mișcarea Scaling Up Nutrition (SUN) în 2013, aderarea la provocarea ONU Zero Hunger în 2014 și reunirea unui număr de ministere în 2018 pentru a crea un plan național de acțiune multisectorial privind nutriția (MS-NPAN) (GoM, 2018). Un obiectiv al acestei lucrări este de a informa MS-NPAN prin furnizarea unei analize empirice a tiparelor dietetice de uz casnic și a costului și accesibilității unei diete nutritive în Myanmar. Această lucrare se bazează pe munca empirică anterioară asupra modelelor dietetice din Myanmar, precum și pe o abordare recentă dintr-o literatură internațională revigorată privind estimarea costului unei diete nutritive (Masters și colab., 2018; Dizon și Herforth, 2018).

În acest studiu, folosim abordarea Costul unei diete recomandate (CoRD) demonstrată de Dizon și Herforth (2018) și dezvoltată de Herforth și colab. (2018). Această abordare estimează costul consumului unei diete nutritive recomandate, astfel cum este definit de ghidurile dietetice (FBDG) ale unei țări. Deoarece metoda CoRD folosește doar câteva produse alimentare cu cel mai mic cost din fiecare grup de alimente recomandate pentru a estima costul obținerii unei diete recomandate, probabil că subestimează acest cost în comparație cu costul dacă sunt luate în considerare gusturile și preferințele locale. Pentru a estima costul consumului unei diete recomandate folosind un set de alimente care reflectă aceste preferințe, propunem o modificare a metodei CoRD numită Preferințe alimentare CoRD (CoRD-FP). Metoda CoRD-FP estimează costul unei diete recomandate folosind prețurile dintr-o gamă mai largă de alimente care reflectă tiparele și preferințele actuale ale consumului de alimente, așa cum se observă în datele sondajului gospodăriei.

În această lucrare, aplicăm aceste metode datelor sondajului privind cheltuielile alimentare cu gospodăriile din Myanmar (2010 și 2015) pentru a demonstra utilitatea acestor metode pentru evaluarea constrângerilor economice asupra nutriției și pentru a caracteriza aceste constrângeri în cadrul specific și complex al Myanmar.

Obiectivele noastre sunt:

a) Analizați modelele de consum alimentar de uz casnic în Myanmar în raport cu definițiile locale și internaționale ale unei diete recomandate;

b) Utilizați metoda CoRD pentru a estima costurile minime regionale ale unei diete recomandate în Myanmar;

c) Elaborați și demonstrați metoda CoRD-FP pentru a reflecta mai bine preferințele consumatorilor;

d) evaluează accesibilitatea CoRD și CoRD-FP în raport cu cheltuielile cu alimentele gospodăriei; și

e) Investigați factorii cheie ai costurilor dietei recomandate utilizând atât coșul CoRD cu alimente cu cost minim, cât și coșul CoRD-FP cu alimente preferate.

Constatările noastre cheie sunt rezumate mai jos.

Constatăm că, în raport cu recomandările de dietă recomandate, majoritatea gospodăriilor din Myanmar consumă în mod considerabil toate grupele de alimente, cu excepția alimentelor de bază. În 2015, doar 38% din populație trăia în gospodăriile care consumau cantitatea recomandată de alimente bogate în proteine, 38% grăsimi și uleiuri, 16% legume, 9% fructe și mai puțin de 1% consumau cantitatea recomandată de produse lactate. Aceste modele de consum variază, de asemenea, considerabil în funcție de regiune. De exemplu, 47 la sută din cei din zona agro-deltă consumă cantitatea recomandată de proteine, comparativ cu 28 la sută în zona agroalimentară a dealurilor și munților.